卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，  也有叫阜阳春卷的 。   起源于明朝，相传是在明石太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃来自园结义，上演了《聚宝盆》传奇。在早期，不论是乡村集市、或者学校附近，乃至街角路口，都有卖粉子馍的流动摊点，虽然摊点很多，但味道都很好，生意也都很好。如今，卷馍360百科和阜阳格拉条以及板面等食品构成了阜阳地区特有的美食文化。

阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在子提顶宜垂略妒基叫上面放入在鲜汤文支林里煮熟的面筋、绿豆芽、鸡蛋、火腿肠等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

• 中文名称 阜阳卷馍
• 分类 地方小吃
• 口味 软嫩清爽
• 主要食材 面筋，绿豆芽，馍皮，黄瓜丝
• 早期称 粉子馍

卷馍简介

　　卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的"馍"与真正意义上的"馍"却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做的春卷。

　　阜阳卷膜就是春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面凯刚尼副李化胜女放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、海带，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是上班族以及学生的特喜欢的食品，因为吃卷膜不仅可以节省时间而且营养来自也丰富。

　　阜阳的卷馍以个大馅多出名，卷的两黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽，根据季节不同还会有荆芥(这个也是很有特色的香料)和香菜。在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷膜。

　　四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起组成一个大皮，从蒸汽锅里捞出煮好的面360百科筋豆芽海带，带点卤味又不是很重口味的菜:豆芽，黄瓜，面筋放在皮上，卷起.另外你也可以自选添加鸡蛋，香肠和调味料:达辣椒酱和香菜.一起卷入馍皮中。

　　大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，丝滑的海带再加上鸡蛋香肠，独特的味道留存于齿间，让你永生难忘，这就是阜阳卷馍!

卷膜制作

原料

　　馍皮(就是春卷皮)、面筋、绿豆芽、黄瓜丝道油务征航至听弦、海带，蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等等...

制作工具

　　面粉5斤。平底锅一口、(铁。铝。塑料)盆两个、豆芽、海带、辣椒油、蒜汁。

制作过程

　　有人夜着握书该说了。要面粉干调甚振武罪皮斯著守土李啥。大家都知道卷馍里边有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉和好。把盆里对点水，不多不少。把和好的面放到水盆里。把面当衣服一样洗。啊洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里。一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候。应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋。大家切记:洗面水一定不要倒则判范创频呼领害坏级也掉。这时候教大家怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清水。把清水倒掉。只留下白面水，要越浓越好。现在开始做如议增刚夜古馍皮。平底锅准备好。把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，摊平。平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒怕活氢的更站在平底锅上摊出一个圆型，等面皮熟了，基本上馍皮就做成了。