酱爆豆角是一道以豆酱、来自豆角、瘦肉为主要食材的家常菜。

• 中文名 酱爆豆角
• 主要食材 豆角
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

　　示依存占丝材料

　　主料:豆角400克。

　　辅料:猪肉(瘦)50克。

　　调料:黄酱房轮之科审烧25克，料酒10克，大来自葱10克，大蒜(白皮360百科)10克，姜5克，盐但张但1克，味精2克，白糖3克，五香粉1克，大豆油80克，花椒油10克，淀粉(豌豆)5层没正句维地交如克。

　　做法

　　1、将豆角去掉两头及老筋，洗净，切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片;大葱洗净切花;姜洗净切片;蒜洗净切末备用。

　　2、将豆角下入七成热油中炸透，倒入漏勺滤油。

　　3、锅内留底油40克烧热，放入葱、蒜、姜炝锅，放入肉片煸炒至色白时，放入侵黄酱、料酒炒出香味，热茶置速放入豆角，加白糖、精盐、鲜汤炒熟，加味精、五香粉炒匀，用湿淀粉1课密要组铁刚左5克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘尔们标选试容处方来报毛即成。

　　特色

　　色泽酱红，咸鲜醇香，味美适口。