青菜汤是以青菜，香菇、腊肉等为主料做成的一道简单的家常菜，辅料有上海青、香葱、姜丝、香油、白胡椒粉、料采一厚汉行酒、鸡汤等，烹饪简单，营养丰富，口味鲜美。

• 中文名称 青菜汤
• 分类 汤
• 口味 鲜美
• 主要食材 青菜，香菇，腊肉

做法

　　①将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短规白许一样的原料。葱切来自段，姜切块用刀略拍;

腊肉青菜汤

　　②益阿风证锅中加入鸡、清水，再下葱、姜烧开后将白菜心放入，烧至八成熟坏的语取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、料酒，烧开后将菜心、胡罗卜丝放入，再开360百科锅即离火;

　　③先将菜心剖面钱伯叫维强冷伟丝差肥铁向上，在场盘中码齐再将胡萝钱派罗审州概影开导简卜。

菜品特色

　　烹饪简单

青菜汤

营养价值

　　营养丰富

突领材料

　　腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。

做法

　　1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花;

所需配料

　　2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄来自片;

　　3、炒锅内素食建院差倒入少许油烧热后放入切好的360百科腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入谓宣径料酒、鸡汤，大火煮滚后复庆感转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青立件素丰投精烫熟;

　　4、出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士

　　1、新年将至的时候，估计家家户户都有准备腊肉，福而腊肉的保存时间长，家里可以长备。平时炒素菜的时候或者煮汤的时候切两片放在里面可以提味不少。腊肉在制作前先煮一下可以去除表面的杂质，吃起来给失更卫生口感也更好。

各种成品青菜饭影汤

　　2、因为腊肉本身很咸也很鲜，所以不使秋如道必另外再加盐和味精。

　　3、如果家里的冰箱够大，周座奏石意日在家的时候可以买几根棒骨回家熬制一锅高汤然后分罪首重青那没加规达装成每次所需量冷冻在冰柜，然后每次只需取出一的前食包使用非常方便。但你家的冰箱像我家一样，常常缺乏空位的话，我会推荐超市罐装或盒装的骨头汤或清鸡汤，每次做扩苦至汤或做菜的时候倒上一碗，再加点水，之后完全无需加味精，并且味道非常好。