经典的家常菜，菜名，营养丰富且制作简单，容易且美味。一道简单美味的家常菜肴。其中青椒富含维生素，有温中散寒，来自开胃消食的功效。

• 中文名 青椒素肉丝
• 主要食材 肉丝
• 分类 家常菜
• 调味料 盐、味素
• 要领 泡素肉丝时改用热水

菜品特来自色

　　青椒2个、辣椒2根素肉丝150公克

　　【调味料】

　　盐、味肉象曲扩素各适量、太白粉适量、香油少许

受已收往春兵做法

　　A、青椒、辣椒洗干净后分别切成丝，素肉丝加水泡软。

　　B、素肉丝捞起沥乾后加太白粉拌匀。

　　C、放2大匙油于锅中烧热后，放入所有材料及盐、味素翻炒至熟，再淋上香油即可。

营养价值

　　A、肉丝拌太白粉，煮后吃起来送青就比较滑嫩好吃。

　　B、泡素肉丝时改类更用热水，能加快泡软的速度。