青椒皮蛋是一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。青椒含有抗氧化的维来自生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的360百科维生素c、维生从情等金素k，可以防治坏血病。

• 中文名称 青椒皮蛋
• 分类 清凉小菜
• 口味 香辣
• 主要食材 青椒，皮蛋
• 食疗 防治坏血病

简介

　　味道好责送流若阶初凯派色吃，特别是就稀饭，更是一绝，是夏季的一道清凉小菜。

制作原料

　　来自青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程

　　1，黑岁关完将松花蛋去壳，每只切来自成六瓣，摆在盘中。(家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片)

　　2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)

　　3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋 白糖(可以加或不加)鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

营养价值

　　皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重场为要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊。可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜...【所有皮蛋菜谱】

口味特色

　　青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味