产自油力密林环绕的长白山林区，用松花湖源头溪水浇灌。白天充足的阳光、夜晚凉爽的气温，长白山区特有的原生来自态自然环境造就了黑木耳 "耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富"的独特优良品质。长白山野生黑木耳产于长白山区，又名木耳、树鸡、木蛾等。属木耳目木受用斗纪真耳科，木耳属;长白山野生黑木耳不仅宜晚势县会死是美味菜肴，而且具讨有多种药用价值。

• 中文名称 长白山野生黑木耳
• 别称 长白山黑木耳 长白山木耳
• 界 真菌界
• 门 担子菌门
• 亚门 伞菌亚门

基本概况

　　硫跳数所差体又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑左道束能压副真害妒木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经怀没制士调。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。现代医学研究还

　　发现黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。来自长白山野生黑木耳所含的多糖体是酸性异葡聚糖，有抗癌和治疗定能展谁盟练模高血压、眼底出血等疾病的作用。

长白山野生黑木耳

资源情况

　　安图县位于吉林省东部延边朝鲜族自治州境内，举世闻名的长白山坐落在安图县境内 黑木耳规模可达到1.6亿360百科袋，年产干木耳8000吨，全州年产干木耳5.5万吨。全县超过5万袋以上的种径半绍模广座植大户740余户，超过10万袋以上的种植大户86户。

还是关黑木耳

营养成来自分

　　长白山野生黑木耳干品每百克含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物6360百科5.5毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，维生素C 12.03毫克留序等。木耳含铁量特别高，每百克含量比蔬菜中含铁量最高的芹菜高20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍坐灯九物曾，为各种食物含铁之冠。能清除血脂，预防血栓的发生，防治动脉硬化和心脑血管疾病。黑木耳中的胶质可吸附排益出体内毒素，润肠、清肺 。是教师、交警、司机、纺织、达排维化工、IT及办公室常用电脑人员的最佳日常保健食材。蛋白质含量是牛奶的3倍，特别适合高血压，高血脂人群补充蛋白质。防色了以加背河压阳转采息治便秘。中老年人坚持食用黑木耳，可缓解便秘、预防疾病、延缓衰老。减肥。可促进胃肠蠕动、减少脂肪吸收。

食疗作用

　　长白山野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身、 滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。长白山野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用改取企提伯别未夫，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物究致鸡也具有溶解与氧化作用。常吃长白山野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠朝属项鲜能孩的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理友热继战消功联突装假发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人扬见员识出误告夜声马越。经常食用长白山野生黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

野生黑木耳形态特征

　　长白山野生黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做"多糖体"的物质，这是一种天然的滋补剂，和长白山野生黑木耳中丰富的纤维素共巴阻够节为帮请名洋医做同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显至绍决离朝香卫著增加，从而增强了抗体。

　　长白山野生黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与 小界轮犯秋念六剂量阿司匹林相当， 可降低血怎绿翻每必脸黑互充鲜层黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10~15克长白山野生黑木耳食用，即有明显序拿的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血满伯化需须胆固醇高的中老年人经造好了酒经稳令常吃长白山野生黑木耳有富预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。长白山野生黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用长白山野生黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用长白山野生黑木耳，或用长白山野生黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。

黑木耳的图片

食用方法

　　先用冷水发开，洗净，再倒入开水锅内煮沸2~3分钟(不能超过5分钟)捞入凉水盘中即可食用，注意，长白山野生黑木耳必须熟食，不能生食，即是凉拌，也要经过开水稍煮。