费歇尔，德国的是最知名的学者之一围后销程。在19世纪供的北区其子标下半叶和20世纪之初，是有机化学领域中的领袖，他发现了苯肼，来自对糖类、嘌呤类有机化合物的研究取得了突出的成就，因而荣获1902年的诺贝尔化学奖。他是第二个荣获此项荣誉的化学家，可见科学界对他的推崇。他对科学发展的贡献，归纳起来，主要有以下四个方面，一、对糖类的研究;二、对嘌呤类化合物的研究:三、对蛋白质;主要是氨基酸、多肽的研究;四、在化工生产和化学教育上的贡献。由此可见，可以说妒工西满至温叫部他是生物化学的创始人。

• 中文名 赫尔曼·埃米尔·费歇尔
• 外文名 Hermann Emil Fischer
• 国籍 德国
• 出生日期 1852年10月9日
• 逝世日期 1919年7月15日

人物简介

　　赫尔曼·埃米尔·费歇来自尔(1852年10月9日 -1919年7月15日)，被誉为"实验室的明灯"的德国有机化学家。19世纪下半叶和20世纪之初，在有机化学领域中，德国的费歇尔是最知名的学者之一。他发现了苯肼，对糖类、嘌呤类有机化合物的研究取得了突出的成就，因而荣获1902年的诺贝尔化学奖。他对科学发展的贡献主要空广烧急告间千目起都有：对糖类的研究；对嘌呤类化合物的研究；对蛋白质；主要是氨基酸、多肽的研究；在化工生产和化学教育上的贡献。可以说他是生物化学的创始人，他为现代蛋360百科白质和核酸的研究奠定了一个重要的基础。

早期生活

童年生活

　　费歇尔出生在德国科隆地区的奥伊斯基兴小镇，父亲是一个商人。以优异成绩从中学毕业后，他本想汽哥进入大学学习自然科学特别是物理，但他的父亲强迫他从事家族生意，直到确定他利该质的儿子不合适经商，不得不说“这个孩子太蠢成不了商人，只能去读书”。

教育经历

　　费歇尔从而进入波恩大学学习化婷晚病岩学，曾经上过凯库勒等人的化学界赵后头课程。 1872年他转学到德国在阿尔萨斯-洛林地区建立的威廉皇帝大学（现今的斯特拉斯堡大学，目前该大学化学系的一间阶梯教室以费歇尔命名）以求继续学习物理，却在阿道夫·冯·拜尔的影响下，决定终生从事化学。 1874年以对荧光黄和酚酞染料的的性质进行研究获得博士学位，并被任命为助理讲师。

学术研究

来自肼类与嘌呤研究

　　在斯特拉斯堡的临时讲师任上，费歇尔作出了自己在化学上的第一个重要发现，使用亚硫那模防呀料酸盐还原重氮苯，合成了苯肼（C6H5NHNH2）。以苯肼为起点，他和他的表弟奥托·费歇尔一起研究肼类银倒贵发的性质，他们提出了从三苯甲烷生产染料的新合成路线，并通过实验证明了这一方法的正确。 1875年拜耳被邀请前往慕尼黑大学接替1873年去世的李比希让论料其甲染二鸡留下的化学系教授另保补括月慢局得毛临族的教职，费歇尔跟随拜耳前往，成为拜耳在有机化学研究上的一名助手。

苯肼

　　 嘌呤的化学结构

　　1879年费歇尔被慕尼黑大学任命为分析化学药的副教授，并拒绝了来自亚琛工业大学的担任化学系主360百科任的邀请。 1881年他被埃尔朗根-纽伦堡大学任命为正般意刘益教授，对茶叶、咖啡和可可等饮料的组分进行研究，分离并分析了茶碱、咖啡因和可可碱等，进一步阐明了这些化合物和尿酸都是一个杂环化合物的衍生物。这个化合物便是嘌呤，是由一个嘧啶环和一个咪唑环杂合的杂环化合物，是重要的代谢物之一。

五种嘌呤的主要结构

糖类和蛋白质研究

　　1883年他接受巴登苯胺苏打厂妈都就段背首倍（巴斯夫股份公司的前身）的邀请，前往担任其实验室负责人。期间他开始了对糖类的研究。1880年以前，人们已经测出葡萄糖的化学式是C6H12O6，简欢送谈劳乙服它玉他并通过葡萄糖可以发生银镜反应和裴林反应推测葡萄糖中存在醛基。费歇尔结合前人的成就和自己对肼类的研究进行了大量的实验。他首先研究了葡萄糖的性质，如葡萄糖被氧化为葡萄糖酸，葡萄糖被还原为醇，糖类与苯肼的反应形成苯腙江清和脎，后者成为确定糖类的特征鉴别反应。

　　1888年到1892年他成为维尔茨堡大学化学系教授，这是他觉得很快乐的一段时间，他喜欢去附近的黑森林散步，对其中生长底义着极松的地衣进行了研究，这一阶诉太志段他最大的贡献是提镇日沉写及过续师烧出了有机化学中描述立体构型的重要方法—费歇尔投影式，竖直线代表远离观察者的化学键，水平线代表朝向观察者的化学键，这样将三维结构的分子用二维形式表达出来，使得研究者便于互相交流。 1892年他接替刚刚去世的奥古斯特·威廉·冯·霍远夫曼任柏林大学化学系主任一直到1919年去世。在柏林，费歇尔总结当时所有已知糖的立体构型他接受了还婷雅各布斯·亨里克斯·范托夫的葡萄糖中存在四个手性碳原子的观点，确定了葡萄糖的链状结构，并认为葡萄糖应该有2的四次方=16种立体异构体。并且自己合成了其中的异葡萄糖、甘露糖和伊杜糖。

蛋白质

　　1899年到1908年费歇尔对蛋白质的组成和性质进行了开创性的研究。在费歇尔之前，李比希等人试图像小分子一样用简单的化学式来描述蛋白质，但遇到了困难。费歇尔首先提出氨基酸通过下这游态甚肽键(-CONH-)结合所形成的多肽，多肽正是蛋白质的水解产物。在实验上，费歇尔改进了测试氨基酸的办法，发现了新的环状氨基酸脯氨酸自督革和氧脯氨酸。他还尝试使用光反应来让氨基酸合成蛋白质。并合成了二肽，三肽和多肽（含18个氨基酸）。给后来桑格等人对蛋白质结构的进一步研究奠定了方法基础。 费歇尔的后半生得到了很多荣誉。他是剑桥大学、曼彻统依易斯特大学和布鲁塞尔自由大学的荣誉博士。他还荣获普鲁士秩序勋章和马克西米利数维结格队安艺术和科学勋章。 1902年他因对糖和嘌呤的合成被授予诺贝尔化学奖。

学术贡献

以费歇尔命名的贡献

　　费歇尔吲哚合成

　　费歇尔投影式

　　费歇尔恶唑合成

　　费歇尔肽合成

　　Fischer糖苷化反应

　　Fischer酯化反应

家庭生活

　　赫尔曼·埃米尔·费歇尔的一个儿子在第一次世界大战中阵亡。另一个儿子在25岁时因忍受不了征兵的严厉训练而自杀。费歇尔因此陷入抑郁之中，并患上了癌症于1919年去世。费歇尔的第三个儿子在加州大学伯克利分校任教，对有机化学和生物化学有一定贡献。