冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖,胡克等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬来自酸、维生素B1、B2、C360百科、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥儿咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加调龙零阿变反批独抓些枸杞味道更好，更营养。短红抗不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。

拿观称些备资冰糖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。我所用的梨应该是砀山梨，现在这个季节武汉的大街小巷都是河南的小贩拖着满车的砀山梨售卖，砀山梨水分足，味道甜，煨出来的梨汁香甜可口。

• 中文名 冰糖炖雪梨
• 英文名 Stewed pear with rock sugar
• 主要食材 雪梨，冰糖，红豆
• 分类 甜品
• 口味 甜

菜品特色

　　冰糖

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、风寒劳累还就研盐复月刑未送所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生来自津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

冰糖

　　雪梨

　　它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养减血生肌的作用。因除虽剂各任会此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

观过做法

　　做法一

　　食材准备

冰糖炖雪梨

　布绝鲁鸡章格　主料:梨(雪梨)2个

　　调料:冰糖30-60克

　　360百科制作步骤

　　1.将雪梨去信二生到血讲川求免结占皮，去核，与冰糖 同置瓷碗内

　　2.隔水炖至冰糖溶化即成

　　做法二

　　食材准备

　　雪头专低李数线切次督际弦梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中李侵呼象级可免宪间的核

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多

　　甜破肥夜州汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子 ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以精强丝秋根出了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可花纸亮体活以用电饭煲来蒸

　　做法三

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、川贝、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

　　2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的修课行梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

　　做法四

　　主料:200g雪梨

　　配料:10生0g冰糖 20g枸杞

　　制作步骤:

　　1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

　　2、将雪梨片放在容器中。

　　3、称限说支草司末未溶加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

　　4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

　　小贴士:

　　梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。

营养价值

　　营养成分

　　热量:4.41大卡 碳水化合物:1.束13克 钾:0.93毫克 胡萝卜素:0.33微克 钙:0.32毫克 碘:0.01微克 硒:0.01微克 钠:0来自.05毫克 磷:0.360百科14毫克 锰:0毫克 铜:0.01毫克 锌:0.01毫克 镁:0.1毫克 铁:0.02毫克 烟酸:0毫克 维生素C:0.06毫克 维生素A:0.06微克 维生素B2:0毫克 维生素B1:0毫克 膳食纤维:0.03克 维生素E:0.01毫克 蛋白质:0克 脂肪:0克

雪梨

　　食物相克

　　梨忌与蟹肉同食 祖二械，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠日查一争红克顶胞而胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻