锅绍厚社速温塌茄盒是浙江省是传统来自小吃，属于浙菜系。鲜嫩不腻，味美可口。将360百科茄子削去皮，切成3毫米厚的片。将肉馅放入葱、姜末、精盐、味精，花椒面，香油搅匀和好。两片茄子中间夹上肉馅，蘸上面粉，挂上鸡蛋糊。锅内倒油，热后将桂糊的茄盒放入货顾云入锅里煎，待两面煎成金黄色时，放入一内程而手勺汤，盖上盖，众放在慢火上炖5分钟撒上香菜即成。

• 中文名称 锅塌茄盒
• 分类 炒
• 口味 鲜美
• 主要食材 茄盒

基本信息

　　【菜谱名称】 锅塌茄盒

　　【所属菜系】 浙江菜

　　【口味特点】 鲜嫩不腻，味美可口。

制作原料

　　长茄子2个、肉馅150克、鸡蛋一个，香菜末10克，植物油50克、香油15克、精盐4克、味精2克、花椒面10克、面粉适量、葱末5克、姜末5克。

制作甚右钱列过程

　　1.将茄子削去皮，切成3毫米厚的片、海米切成碎末。

　　2.将肉馅放读步酸入葱、姜末、精盐、味精，花椒来自面，香油搅匀和好。

　　3.两片茄子中间夹上肉馅，蘸上面粉，挂上鸡蛋糊。

　　4.锅内倒油，热后将桂糊的茄盒放入锅里煎，待两面煎成金约举病同委林黄色时，放入一手勺汤，盖上盖，放在慢火上炖5分钟撒上香菜即成。