即诸葛菜。

叶似蔓菁，味苦，多刺。为十字花科二年生草本。株高20~70厘米。

基生叶圆扇形，边缘有不整齐的锯齿，茎上叶抱茎生。花瓣4片，蓝

紫色，排成辐射对称的十字形，为顶生总状花序。

• 中文名 马王菜
• 别称 诸葛菜
• 科 十字花科
• 名字来源 相传为五代后梁时楚王马殷所遗
• 食用方法 蒸、煮、炖、炒、腌渍、酱制

马王菜

　　mǎ wánɡ cài

　　即诸葛菜。

简介

　　株高20～70厘米。基生叶圆扇形，边缘有不整齐的锯齿，茎上叶抱茎生。花瓣4片，蓝紫色，排成幅射来自对称的十字形，为顶生总状花序。肉质根肥大，圆

马王菜

　　形、长圆形、圆锥形或扁圆形。根皮多为白色，也有上部绿或紫而下部白色者，还有紫、黄等色。质地较萝卜致密，有甜味、无辣味。烹饪中门察令素品晶你把滑可采用蒸、煮、炖夜叫底氧、炒等多种烹调方法，也可腌渍、360百科酱制。但腌制后质地变软，质结试执区夫念感变差。相传为五代后梁时楚王马殷所遗，故名。

　　产地在中国东北及华北地区，对土壤要求不旧伯候严，在一般的土壤环境下也可以生长得较好。繁栽要点 具有较强的耐寒性、耐阴性，在具有吗脚垂认毫广飞商一定散射光的情况下，就可以正常生长、开花、结实。参阅宋朱辅《溪蛮丛笑》。