黑木耳炖猪肝是一道美味的菜肴，主要的材料有猪肝，来自木耳等。

• 中文名称 黑木耳炖猪肝
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 猪肝，木耳(干)
• 调料 大葱，姜，黄酒 ，盐，味精

所需食材

　　主料:猪肝250克

　　辅料来自:木耳(干)25克

　　调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

制作方法

　　1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净收;

　　2.猪肝洗净后切成薄片;

360百科　　3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

　　4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

　　5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;

　　5.锅内放植物油，旺火烧真预数那多至八成热，把猪肝片下入吃世冷都随测管输数油锅内炒数下;

　　6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

　　7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;

　　8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;

　　9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

食用须知

药用免背听数粒会移北价值

1. 黑木耳是一种质优味美的来自胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。360百科其所含成分具有抗肿瘤活性均免顶感请载武紧毛，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年管一保肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。

　　2. 兵黄呀角门微备补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。

禁忌

　　猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　木耳(杀干):木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳就利妈散步虽名岩把夜车，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉杨益，同时易消化不良。