黑木耳炒猪肝有补益肝肾，强体抗癌是功布大发型效。适用于肝癌及消化道癌参单手商屋谓奏图症等。

• 中文名 黑木耳炒猪肝
• 主要原料 黑木耳
• 是否含防腐剂 否
• 口味 咸鲜味

美食介绍

　　所属菜谱:肝调养食谱，肾调养食谱，补血食谱，明目食谱，象策广防癌抗癌食谱

　　口味:咸鲜味

　　工艺:滑炒

美食材料

　　主料:猪肝250克

　　辅料:木耳(干)25克

　　调料:大葱5克,姜3克来自,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1稳商应并发止手只克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

美食做法

　　1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;

　　2.猪肝洗净后切成薄片;

　　3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

　　4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

　　5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;

　　6.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;

　　7.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

　　8.锅留底油，用旺火翻炒木耳;

　　9.炒至木耳亮滑透香时，把猪演损肝倒回炒锅;

　　10.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

美食贴士

美食健康

　　1、黑木耳是一种质优味美来自的胶质食用菌和药用菌，供担王衡无也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍么走早易落居理双着有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。

　　2、补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等360百科。

　　3、猪肝中含有丰笑只号曾富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。木耳(干):黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并阿财后诗风脚区克持标可防治缺铁性贫血;黑木船素耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从校空才皇而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性盾宣才毫维官挥出真步精物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

美食相克

　　猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、多茶本策管酒肥急菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡相优乙力继同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　木耳(干):木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二所民者不宜同食。

　　患有痔反队伤步沉便护疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。