《威士忌品鉴大全》是2009年辽宁科学技术出版社出版的图书。本书系统讲解威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。

• 中文名称 威士忌品鉴大全
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• ISBN 9787538158038
• 出版时间 2009年6月
• 页数 240 页

内容简介

　　《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册能容短情，为您介绍威士忌的历史、酿制工来自艺、不同产地威士忌的风味，及1360百科30多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和单威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必劳话胶倒找利路备!详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的"生命之水"带给您生持买活的美味和幸福感!

编辑推荐

　　美酒都是有灵魂的，威士忌尤其如此。那醇美、湖是那甘甜、那清香、那奢华，不仅仅是一种诱惑，更是传承百年的沉淀。

　　含一口琥珀色美酒，让身体陷在柔软的沙发里，被一种舒适的感觉围绕，任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊，沉醉于这充实、幸福的时光。

　　谨将《威士忌品鉴大全》最美味的威士忌献给懂得享受改免哥展切办死损四生活的人。

媒体评论

　　"人们之所以拥有红润的肤色和敏捷的身手区汽食错镇，并不是因为喝了水，而是因为喝了'生命之水'。"

　　--爱德华·伯特

　　"能享用到它真是一种至高无上的荣耀!"

　　--拉斐尔·霍并林希德

　　"请听好，以我的名义，给所有的将军都送一桶威士忌去，这样，我们很快就能打赢这场战争了。"

　　--亚伯拉罕·林红持威织肯

威士忌品鉴大全插图

目录

　　第1章 最基本的威士忌常识 验沉养六非普管易讲衣3

　　Q1什么是威士忌苗? 14

　　Q2什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌 16

　　Q3威士忌为何是琥珀色的? 18

　　Q4泥煤和烟是指什么? 20

父　　●本书威士忌名品介绍的阅读说明 22

　　第2章 苏格兰单一麦芽威士忌 23

　　关于种作区苏格兰单一麦芽威士忌苗生务的知识 24

　　1苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分 24

　　2苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史 28

　　3酒桶与威士忌的关系 30

　　4如何品味威城想我格轮船主能士忌 32

　　●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 34

　　苏格兰单一麦芽威士忌名品 36

　　单一麦芽威士忌之旅 PART1伊斯莱岛篇

　　向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱量因临岛出发 82

　　●阿德贝哥带仅右级员好先终质般酒厂 85

　　●布歌纪策服风志至报鲁克莱迪克酒厂 88

　　第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌 91

　　关于苏格兰兑和威士忌的知识 92

　　1苏格兰兑和威士忌的定义 92

　　2苏格兰兑和威士忌的诞生史 94

　　●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 96

　　苏格兰兑和威士忌名品 98

　　专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图 113

　　关于爱尔兰威士忌的知识 114

　　1爱尔兰威士忌的定义 114

　　爱尔兰威士忌名品 116

　　单一麦芽威士忌之旅PART2斯佩赛篇

　　在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒 122

　　●格阑发可拉酒厂 125

　　●斯佩赛制桶工厂 129

　　第4章 日本威士忌 131

　　关于日本威士忌的知识 132

　　1日本威士忌的定义 132

　　2日本威士忌的诞生史 134

　　日本威士忌名品 136

　　专栏2日本特有的酒桶材料--水楢 148

　　专栏3有机会一定要尝尝"本地威士忌" 148

　　专栏4两种标记年份的方法 149

　　单一麦芽威士忌之旅PART3坎贝尔篇

　　到历史悠久的昔日"威士忌之都"漫游 150

　　●云顶酒厂 152

　　第5章 美国威士忌和加拿大威士忌 155

　　关于美国威士忌的知识 156

　　1美国威士忌的定义 156

　　2美国威士忌的诞生史 158

　　3波本威士忌的酿制工艺 160

　　●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌 162

　　美国威士忌名品 164

　　关于加拿大威士忌的知识 186

　　1加拿大威士忌的定义 186

　　加拿大威士忌名品 188

　　第6章 鉴赏威士忌 193

　　鉴赏威士忌1品尝独立装瓶的品牌威士忌 194

　　鉴赏威士忌2品尝珍品威士忌 202

　　鉴赏威士忌3威士忌和食物的完美组合 204

　　鉴赏威士忌4威士忌的正确饮用方法 210

　　单一麦芽威士忌之旅PART4酒吧篇

　　在苏格兰的小酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到

　　浓厚的苏格兰风情 213

　　第7章威士忌的酿制工艺 215

　　1发芽先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。 218

　　2糖化在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。 220

　　3发酵发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。 221

　　4蒸馏在蒸馏壶中蒸馏之后，能够产生威士忌独有的特殊香味。 222

　　5陈年储藏经过陈年之后的威士忌酒，呈现琥珀色。 224

　　6混配经过混配、加水、过滤，威士忌的味道会发生变化。 225

　　7装瓶 225

　　●威士忌用语解释 226

　　●威士忌名牌索引 235

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