冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃棉另直机距啊害编染，后传入四川彭山(武阳)，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，敌们嫩滑爽口，生津解暑，染般玉治声试展在海清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受送人们青睐。

其主原料产自"冰粉树"，"冰粉树"学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原来自产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

• 中文名 冰粉
• 别称 凉粉、雨滴蛋糕
• 主要原料 假酸浆
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉

　　主料

　　冰粉粉15g、清水1000g

　　辅料

　　适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量

步骤

　　1.称出十五克冰粉。

　　2.烧两斤开水倒入盆中。

　　3.把冰粉倒入开水里。

　　4.搅拌三分钟，凉后放冰来自箱冷藏约一个多小时。

　　5内阻云.准备少量红糖水、薄荷水。

　　7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。

　　8.浇360百科上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。

　　9.再根据个人独践地掌导山友占菜律口味添加蔬果辅料少许，即可食用。

小贴士

1. 大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这底完翻厚理威假川个比例配制即可。
2. 调旧么强么里薄荷水根据浓度适量加又医哪医尽推粒需劳入(可用牙签蘸取)，切忌多加，否则可能会味苦。

分类

1. 水游父苏只药短酸范城果冰粉:上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如:西瓜、火龙果等
2. 糍粑冰粉:添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。
3. 鸳鸯冰粉:凉糕与冰粉的结合
4. 常规冰粉:冰粉中加入红糖，再来自辅以花生碎、葡萄干、唱完进写口底需山楂碎等。