《从零开始学西餐》是2011年1月1日中国纺织出版社出版的图书，作者是文怡。

• 书名 从零开始学西餐
• 作者 文怡
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2011年1月1日
• 页数 127 页

内容简介

　　首立先介绍了西餐原料、调料及西餐报措兰可愿面中基础酱汁、酱料激积它置概尽制角花根露的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料、调料、做法详细，步骤图一目了然，方便读者学习。全书图文并茂，版式精美。

作者简介

　　文怡，曾任CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客"文怡心厨房。还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版"文怡'心'厨房"系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。

图书目录

　　西餐入厨基础知识

明缺终研院到凯尼斤轻　　原料、工具介绍

　　基来自础底汤调制

　　基础汁调贵增味还胶苏林制

　　基础酱料调绝制

　　开胃菜

　　凯撒沙拉

　360百科　番茄芝士沙拉

　　尼斯沙拉

　　黑醋香草腌序世蘑菇

　　煎鹅肝

　　法式焗?牛

门期死义候　　土豆泥

　　炸薯条

　　烤土豆