肉饼蒸蛋是一种极其简单易做的快手菜，材料很好准备，同米饭一起蒸可以缩短烹饪时间。肉饼蒸蛋属于家常菜谱，主要原料是猪和鸡蛋，工艺是蒸，制作简单。

• 中文名称 肉饼蒸蛋
• 主要原料 猪肉糜半斤，胡萝卜2根
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 增进食欲

材料

　　原料:猪来自肉糜半斤(或牛肉糜)、胡萝卜2根(加入藕也很好吃)、土豆360百科2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

肉饼蒸蛋

制作方法

方法一

　　1、腌制肉糜。肉糜火坏甚放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲;

　　2、胡萝卜去皮，然后和土豆(土豆可以不用去皮)，放入微波炉饭盒巴划内应益投激视批，加入滚水没过土豆和胡萝里宪怀爱晚纸延卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲;

　　3、土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，搅拌上劲;

　　4、在肉糜中雨然批答加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压学达输艺还击介胡春一瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起;

　　5、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟;

　　6、出锅，淋上香油。

方法二

　　1、土豆切小丁冲洗干净。

　　2、肉糜加入所有调料搅拌均匀，放入土豆丁，顺时针搅拌到据至预掌计析推土豆和肉糜融合。

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　　3、汤盘铺满均匀戳几个洞，你希望鸡蛋黄停留在哪里就用手把跟给精银那里稍微摁凹一点，不然蛋士底互配考按顾界客致黄就挤在一起了。

　　4、鸡蛋打进去，我的盘子太大了，鸡蛋充不满就多加了一个蛋，用小盘子就不会出现这样的问题。

　　5、锅蒸二十五--三十分钟即可。

　　6、蒸出锅我撒了点葱花胡民决五几合势律，滴了几滴香油装饰。

小贴士

　　1、平时饺子馅剩下的可以做这个菜

　　2、土豆加不加都可以，还可以换成自己喜欢的菜

　　3、不要打水，蒸的过土冷转谁采怕权简宁程中会出很多水，来自蒸馏水