茄子烧豆角是一道家常菜，原料主要有茄子、豆角、干辣春久考个条待香都故椒、蒸鱼豉油等。

• 中文名称 茄子烧豆角
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香可口
• 主要食材 茄子，豆角
• 配料 干辣椒段、蒸鱼豉油等

菜品特色

卷接执多龙　　干辣椒段10来自克

　　蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克

做法

方法一

　　茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段

　　锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。

　　锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精360百科2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。

方法二

　　长豆角，洗净擦干多水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮风压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。

方法三

　　茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

方法四

　　主料:豆角、茄子

　　辅料:蒜、辣椒(红，研眼免达异小)、水

　　调料:蚝油体几功反模胡律语冲、生抽、食油

　　做岩法:

　　1、准备好食材。

　　2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉布想绝固老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

　　3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

　　4、炸软后捞出控油。

　　5、速豆角下油锅油炸。

　　6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

　　7、锅里啊操苏妒留一点底油，放入蒜片和哥研面连刘二雷张故红辣椒爆香。

　　8、放入茄子和豆角翻炒。

　　9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

　　10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

营养价值

　　干香 微辣 家常口味