简单美味家常菜，在家也能做。土豆含有丰富的维生来自素B1、B2、B6和泛酸等B群维生孔任边任素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

• 中文名称 土豆焖排骨
• 外文名称 Potatoes braised pork ribs
• 分类 家常菜，典型的东北菜
• 口味 咸香可口
• 主要食材 排骨，土豆

菜品特色

　先八训广喜六境　土豆与排骨都是很常见的食材，但是两者相遇却变成了经典的美味。焖好的土豆排骨，酱汁浓郁，土豆酥软，排骨鲜美。

做法

做法一

　　原料:来自排骨，土豆。

　　辅料:

　　水果醋 水 冰糖 食盐 茴香籽 橄榄油 朗姆酒 蒜 蜂蜜 新奥尔

　　制作:

　　1、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

　　2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

　标蒸弦能困　3、将排骨稍推开，留出锅底位高富后游本生很，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

　　4、倒入料酒，翻360百科炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

　　5、倒入足量的水(最好是热水)，大火烧开后，转小火炖半个小时。

　　6、去除浮沫和浮油雨席含，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

　　7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎，切末;红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。

　　8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

做法二

　　1.排骨切小动想环华用块， 加蛋清，生抽，糖，腌几分钟，然后逐块放入热油中略炸至金黄，捞出待用

　　2.土豆切厚片，然后用慢火煎熟(时间要久一点)

　　3.再加入排整世骨，和土豆一起翻炒，加委拉若雷欢项一点水，焖片刻，加盐，糖即可

做法三

　　原料:排骨450g 土豆200g

　　配料:大蒜 生姜 八角 油 盐 酱油 打养雷跟能料酒

　　做法:

　　1、排骨斩断洗净沥干水分备用。

投歌什游兰　　2、生姜切片、大蒜投而打程总拍碎、八角备用。

　　3、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

　　4、锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。

　　5、煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。

　　6、热锅放油，爆香姜蒜和八角。

　　7、放入排骨翻炒，加盐。

　　8、加入土豆翻炒。

　　9、加入茄子翻炒。

　　10、加入适量水、酱油煮沸。

　　11、转入砂锅小火炖一个小时即可。

　　注意:

　　1、煮排骨的时候加点料酒，这样肉就不会粘在骨头上了。

　　2、炖煮的时候不要加太多水，这样吃起来才会浓香。

做法四

　　食材:排骨2根(300g)、土豆2个(600g)、姜1块(15g)、食用油15g、生抽2汤匙、白糖2g、开水1碗。

　　做法:

　　1、排骨选中间段，看成2cm左右的排骨段;冷水下锅，煮开，去除血水;排骨洗去浮沫，待用;

　　2、土豆削皮，切滚刀块;锅中热油，下姜片，中火煸炒出香味;下排骨;煎至两面有些焦黄;下土豆。

　　3、下生抽与白糖;翻炒至每块土豆与排骨均上色;下开水;煮开;转中小火焖至土豆软烂，略收干汤汁;熄火，装盘即可食用。

　　小贴士:

　　切好的土豆，若不立即食用，可浸固结销泡在清水中。

营养价值

　　土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微来自量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。吃土豆不必担心360百科脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪顺述病渐渐代谢掉，抗衰老。