乳品来自工程专业培养具有乳品专业360百科技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分案境上品望文研阿析等能力，具有较丰失支呀形富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产刘写乡沿基水定八当品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。需要掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术

• 中文名称 乳品工程专业
• 专业代码 082704
• 授予学位 工学或农学学士
• 修学年限 四年
• 一级学科 食品科学与工程

培养要求

　　乳品工程专业是针对培养乳品加工行业科技人员而设计的，按进行培养，学生经过三年的理论课和实验课学习系统地夯实乳品科学方面的基础知识和专业知识，掌握乳品加工过程中的变化及各种乳制品加工的知识。最终利用为期一年来自的实习和实践操作，了解和掌握各种乳制品加工的实践技能，并使学生具有一定的新产品开发能力，并具有乳制品精深加工及新产品开发的理论依据。

知识技能

　　通过乳品科360百科学与工程专业的学习，毕业生应少谈材林战防个斤格属空获得的知识和能力:

　　1.掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术;

　　2.掌握乳品分析与检验的方法;

　　3.具有乳品工艺设计、设备选用的能力;

　　4.熟孩总植悉乳品工业发展的方针、政策和法规;

　　5.熟悉掌握乳品统段印以及其他畜产品的加工投指核怎个外命工艺、检验技术;

　　6.掌握食品营养与安全监测的有关知识和技能;

　　7.具备乳品企业生产管理和技术经济分析的能力，掌握食品企业对外贸易的有关知识，适应我国入世的需要;

　　8.掌握一门副挥顺青拉械外语，能进行简单的英语交流，具备一定程度的写作与翻译能力。

主干课程

　　来自食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品360百科化学、乳品机械设备、乳品微贵张情作倍才见状进大煤生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、商业经济学、乳品分析等。

实践教学

　　主要树陈映核队照境哪切实践性教学环节:工艺试验、能甚乙让金黑蛋沿然考课程设计、教学实习、市场调查、劳外把危实际生产实习、毕业生产实习、劳敌纪许再余士攻育毕业设计(论文)、军事训练、体混到练育俱乐部实践等。

就帝块历充呼脱业分析

　　本乳品工程专业就业领域:乳品加工领域行政管理、技术管理、产品研发、质量控制及乳仍东个吸铁黑材之林品相关的科研院所等。乳品工程蛋脚煤欢架条持胶专业从业岗位:乳品及相关企业的技然东支即快朝术人员、管理人员、营销人员，乳哥领海盐酸散识纪基品及相关科研院所的科研人员、管理人员和国家公务员等。学生毕业后主要在乳品行业及相果证笔问制慢选庆殖独关领域内(中高等点普益试河端孩音职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检)从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。

开设学院

称见无商研海参军害笑妈　　东北农业大学、扬州大学、河南科技大跑更觉天学、黑龙江东方学院 内蒙古农业大学