土豆炖鸡块是一道家常菜，以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料引它须通备聚女，主要烹饪工艺是炖。
- 中文名称 土豆炖鸡块
- 外文名称 stewed chicken nuggets with potatoes
- 分类 家常菜
- 口味 咸鲜
- 主要食材 鸡肉，土豆
菜品特色
鸡来自肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。
菜品制作
食材原料
红土豆2个 | 鸡翅根6个 |
生姜适谓供究量 | 葱适量 |
蒜3瓣 | 轮去故年冰糖40g |
盐适量 | 花拜少户椒20g |
大料20g | 干辣椒6个 |
料酒少许 | 生抽适量 |
老抽适量 | 油少360百科许 |
制作方法
- 方法?
步骤 | 具体操作 | 步骤付淋备和图 |
步骤1 | 主要绝判案青商更祖绿执独食材 |  图片 |
步骤2 | 用菜刀将鸡翅根剁小一点 |  图片 |
步骤3 | 剁好的捉坑鸡翅根护巴么首型石键想元冷水下锅，加入料酒投心证件少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干为水份备用 |  图片 |
步骤4 | 把辅料切好 |  图片 |
步骤5 | 在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒 |  图片 |
固远每结班菜走讨步骤6 | 将冰糖炒至图中的颜色 |  图片 |
步骤7 | 加入鸡块炒色 |  图片 |
步骤8 | 调大火，加水。等水开后，加入辅料(除土豆块)和调味料。煮10分钟后，加入土豆祝界阶给基径权华边促报汽局渗，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次威失可命抓料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用 |  图片 |
步骤面使斗左妒树业9 | 出锅后装饰一匪凝协些葱叶 |  图片 |
- 方法二
步骤一 | 鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 |
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步骤二 | 土豆去皮切2cm见方的小块 |
步骤三 | 锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 |
步骤四 | 加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可 |
- 方法三
制从问罪式张丝农脚威解作材料 步骤一 | 将土豆去皮，洗净，切成块;仅图搞张翻鸡肉洗净，也切成方块。 |
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步骤二 | 锅中热油强集爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。 |
步骤三 | 至土骗恋狱豆熟烂时，加盐调味即可。 |
营养价值
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合来自物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
各式土豆炖鸡块成品
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