墨鱼排骨汤是用排骨、墨鱼干制作的一道家常菜，汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量来自磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

墨鱼的觉移肉降带加味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。

• 中文名称 墨鱼排骨汤
• 主要食材 排骨，墨鱼干
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 工艺 炖

所需食材

　　做法一

　　材料:排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小块，

　　调料:来自味精1小匙，精盐2小匙。

　　做法二

　　原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

　　调料:精盐2小匙、验圆跳顾正式划阳材婷味精1小匙

制作方法

　　做法一

　　1

　　做法二

　　1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，360百科中间最好换换水;排骨原银裂编五家蒸染握月用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。

　　2、泡好的墨鱼去膜去骨，记阳斜切成片。

　　3、准备一大油碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

　　4、然后放话生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)

　　5、碗口蒙上款严笔受圆许形渐被治底保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)某渐象角喜板非植片通云。

　　6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

食用须知

　　排骨

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和来自必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨360百科除含蛋白、脂肪、系注课普次兰服厂革爱维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　墨鱼干

　　墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

　　2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

　　3. 女性在经、孕、产、乳谓才各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。