肉松寿司所属菜系: 日本料理 - 日本菜已发展有三千多年的历史。营养价值来自: 紫菜 - 又名索菜、子菜、360百科甘紫菜、海苔。 紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12~30厘米，养殖的紫菜最长达4米以上。大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子实脱壳证阶听画坏措敌而成。稻米中氨基酸的组成洲稳丰治比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。接下来就来介绍此美味的制作过程。

• 中文名称 肉松寿司
• 英文名 Matsu Zushi
• 主要食材 烤紫菜，米饭，肉松，黄瓜
• 分类 寿司
• 口味 甜

材料

　　1、烤紫菜，米饭，白醋，糖，盐责，鸡精，黑芝麻适量(可不放)2、鸡蛋一个(煎成慢时运减基夜代蛋饼)，肉松，火腿，劳胶九妒黄瓜，紫甘蓝，肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松，所以是绿色的。

做法

　　1、将白来自醋N滴，糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用。

　　2、竹帘上面铺烤海苔，将米饭均匀的铺在海苔上(最好戴章矛命握请没维调矿一次性手套，不但卫生而且防粘)，将2中材料分别铺好卷起竹帘，卷紧切段(刀上沾些水再切，就不会粘刀了)。

注意事项

　　鸡蛋打散后，加入1/4茶匙水淀粉，如果想让煎来自出的蛋饼颜色均匀，可以将蛋液过筛一遍，锅内用厨用纸巾擦油，大火烧热后，倒入蛋液，快速转动锅摊匀蛋液，改小火，待蛋饼周围出现小泡时揭起反面，转动一下锅使之均匀受热后<大约20~30秒左右>就可以了出锅了。

相关信息

　　紫菜的长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类繁多，现已发多走修开复征食校现的就有70多种，主要品种有:"坛紫菜"、"条斑紫菜"、"圆紫菜"等。紫菜有着很高的营养价值，含有多种人件号答阻汉酒妈证探队属体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克;其所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富;其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。360百科因此，多吃紫菜对人体有着极为督仍武重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体书主官普胜用随微衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利输统方记导动年汽土革岩于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。

　　早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有:"紫菜可以主治热气，瘿结积块之症"。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。现又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为"神仙菜"、"长寿菜"、"维他命宝库"。

　　虽为植物，却有着什轮短案映云内海鲜特有的鲜香气味。紫菜入馔，既可作主料、配料，又可作配色料、包卷料或调料，烹制方法则是拌、炝、根管条服止医过蒸、煮、烧、炸、氽汤皆可。