腌李子是以李子、甘草为主材的菜肴名。

• 中文名称 腌李子
• 外文名称 Pickled plums
• 主要原料 李子，甘草
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素

制作材料

　　主料：李子600克

　　辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克

美食做法

　　1. 将小李子洗净来自沥干水分；

　　2. 总块品套李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；

　　3. 加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；

　　4. 腌渍一天就可以吃了。

食物相克

　　李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）

　　甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒