啤酒排骨是由啤酒和排骨以及其他辅料经过制作的一道美食。主要原料用到:排骨、啤酒、冰糖。

• 中文名 啤酒排骨
• 英文名 Beer ribs
• 主要食材 排骨
• 辅料 啤酒，生姜，鸡蛋
• 调料 冰糖

做法一

　　作法:

啤酒排骨

　　1.将切好的排骨放进开水里焯一焯，去除血汁后捞出

　　2.来自倒入啤酒一瓶、蜂蜜、冰身互糖、老抽、生姜，大火烧开后用中火细煨，慢慢翻炒。

　　等啤酒差不多要干了，加醋后用大火收汁，排骨就该起锅了

做法二

　　原料:

　　排骨(500克)、口蘑(50克)、春笋(75克)、鸡蛋(1个)、香葱(1棵)、生姜首又占经盐待胡罪(1小块)、大蒜(5瓣)、花椒(适量)、淀粉(适量)、食用油(500克)、辣椒油(1小匙)、香油(1小匙)、酱油(2小匙)、高汤(3大匙)、啤酒(9大匙)、料酒(1大匙)、豆瓣(1大匙)、胡椒粉(1小匙)、精盐(1小匙)、味精360百科·1小匙)

　　做法:1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段;鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄;口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;

啤酒排骨

　　2.排骨洗净，属会切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时;

　　3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。

　　4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味。

　　5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。

　　特点湖顶凯胡帝数笑就众线占:

　　色泽红亮，麻辣清香。

　　厨师一点通:

　　排骨段要大小一致，烧制的时间要充足，以便入味。

做法三

　　排骨(1kg)、大葱(五根)、蒜(4瓣)、听装啤酒(一瓶半)、生姜(小半块)、豆瓣酱(不辣，适量)、 酱油(适量)、生抽(适量)、盐(1勺)，糖(适量)，八角(三个大的)，走否联陈皮(一或两块)，干辣椒(适来自量)，花椒(适量)，桂皮(适量)

　　做法:

　　1. 葱切段，大约是小拇指长度，蒜切片，姜一部分切丝一部分切片

　　江错尽课草质华将曾2. 排骨洗净，然后把排骨放入并合种什械板并学妒锅内加入部分葱白部分葱绿，还有片状的姜，和一部分蒜，焯水，直到排骨六分熟。

　　3. 把排骨留下其余的焯水的姜蒜葱都丢掉，然后排骨洗一下

　　4. 加入适量的油，舀两大勺豆瓣酱(取决于豆瓣酱咸还是不咸)炒一小会加盐和糖，然后加入排骨炒匀

　　5. 加入八角，桂皮，陈皮，干辣椒，花360百科椒，啤酒然后炖煮

　　6.门机列表在排骨八分熟的时候加入约节别香普语城印一些酱油和生抽，继续炖煮

　　7. 等排骨咖啡色了起锅