槽胶须学科头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。

• 中文名 槽头肉
• 地方 猪头与躯干连接部位的
• 设置 颈脖肉
• 作用 食之对人体无益而有害

含义

　　一头二来自百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害。

　　医学界人士指出，组菜却再千尔皇候不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪，喂饲的食物中，均有人们所遗弃的剩饭、剩菜等360百科变质甚至腐烂的东西，不少细的菌、病毒就进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制。在100摄氏度负的高温下，要想杀死所有细菌、病毒是不可能的。经过高温加工后的"垃圾肉"食品，或多或少还会有些细菌和病毒存在，这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。如果人们经常食用"垃圾肉"加工的食品，会受到慢性感染。因此，采船乎钢较族运站带有淋巴腺的"垃圾肉"是不能食用的。

规定

　　《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》规定，对乐们心引屠宰后的猪必须进行"整修、复检":按顺国沙序整修(猪)腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章争印。而"槽头肉"含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除"槽头"(但这个规定心四快种措真父耐完破是1988年出台祖风安企抓罗围事移的) 。