绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。外形多样，有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等。绿茶讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。
知名绿茶有：西湖龙井（扁形，杭州）；洞庭碧螺春（螺形，苏州）；黄山毛峰（毛峰，安徽）；太平猴魁（尖形，安徽）；六安瓜片（片形，安徽）；信阳毛尖（毛尖，河南）；庐山云雾（条形，江西）；都匀毛尖（毛尖，贵州）；恩施玉露（松针形，湖北）等。
白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。
知名白茶有：白毫银针，产于福鼎、政和等县；白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；贡眉（寿眉），产于建阳、浦城等县；天目湖白茶，产于江苏天目湖旅游区。
黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，基本工艺与绿茶相似。可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
知名黄茶有：湖南的君山银针、北港毛尖，浙江莫干山的 莫干黄芽；四川的蒙顶黄芽；安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；湖北的远安鹿苑毛尖；广东的大叶青等。
青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。外形青褐，故而称为青茶，也叫乌龙茶。
知名乌龙茶有：闽北乌龙茶（武夷岩茶，大红袍）；闽南乌龙茶（安溪，铁观音）；广东乌龙茶（凤凰水仙，凤凰单枞）；台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人），其中北文山、南冻顶的美誉，津津乐道。
红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红、汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。
知名红茶有：祁红(安徽)；滇红（云南）；闽红(正山小种，包含金骏眉、银骏眉；坦洋工夫，福建)；川红（早白尖，四川）；宜红(湖北)；宁红(宁红金毫，江西)；越红(浙江)；湖红(湖南)；台红（日月红茶，台湾）等。
）
黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后发酵茶。因主供边疆少数民族，亦称边销茶。
知名黑茶有：湖南黑茶（天尖、贡尖、生尖）；湖北老青砖茶；四川边茶；滇桂黑茶（普洱茶）等。
熟悉六大茶类，结合自己的口感、喜好，选择一款适宜的茶，方能领略喝茶的妙处。
六大茶类，较为笼统的介绍一番，让初饮者对我国的茶类有着更为系统地认识，资深饮者也可以借鉴，以便找寻另一款适宜的口感，感受不同的喝茶乐趣。
评论留言