明前绿茶怎么制作
1、采摘
气温低，茶芽冒出来很14:562019/8/5谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后，先出芽者占了天时，也占了西湖本地产量尚少的先机，二来明前之头采向来也是奇货可居，大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。
2、晾摊
采摘过程中茶叶被采进茶篓里，会持续很长一段时间，这段时间茶叶积压在一起，难免产生潮气，特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气，二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发，便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒，否则茶叶会有点老黄。
3、机器翻炒
明前茶最好的是用手工制作，但是现在劳动人民发明了炒茶机器了，其实还挺先进，基本上可以说已经实现全自动，而且炒制的型来说也是非常好的。
4、干燥
绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
明前绿茶的特点
1、以稀为贵
初春气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的量不多，物以稀为贵，所以有“明前茶，贵如金。”之说。
2、营养含量高
在春天萌发的第一批新芽，茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，营养物质丰富。茶专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这时的茶叶比较香醇。
3、鲜嫩香气足
明前茶最大的特点是嫩。此时的茶，芽叶细嫩，茶色翠绿，香气充足，滋味鲜爽，是茶中佳品。茶芽嫩绿新鲜，带油光，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。汤色碧绿或清黄，滋味清新爽口。香气天然，幽雅飘逸。
明前绿茶的饮用注意事项
1、不要喝新茶
刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以丰富茶叶的内含物质。例如刚炒制出的西湖龙井在石灰缸里放一星期，香气更聚拢，口感更好。
2、冲泡明前茶不要用沸水
由于明前茶都比较细嫩，一般以85°左右为宜。这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
3、最好用玻璃杯冲泡
明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。用玻璃杯冲泡便于赏“茶舞”。
综上所述，明前茶是一种集口感、功效于一体的茶叶，是一种品质特别搞得茶叶，明前绿茶与所有的绿茶一样制作方式简单，所以最大限度的保留了绿茶的营养物质！
明前茶是绿茶吗
明前茶属于绿茶。明前茶贵如金，是说明明前茶的贵气。明前茶是指清明节前采摘制作的茶叶春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，使春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用，明前茶也是属于春茶中的一种，还有雨前茶，春茶，后面还有暑茶，秋茶，冬茶等。明前茶由于茶叶从冬季进入春季，气温回升，茶叶比较细嫩，加之数量有限，所以显得比较金贵。
明前,雨前什么意思
明前、雨前都表示为一种茶叶，全称是明前茶和雨前茶，明前指的是清明节前采制的茶叶，也叫做“火前茶”，而雨前指的是谷雨前采制用细嫩芽尖制成的茶叶。明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，而雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
清明前可以扫墓吗
清明扫墓宜早不宜晚。时间充裕的话可以提前一些去扫墓，这样不仅能避开扫墓的高峰，而且寓意也很好，中国人做事情向来讲究宜早不宜晚，早一些去即使是思想观念传统的长辈也不会说什么的。
中国地域广，各地的风土人情不一样，不同的地方扫墓的说法和习俗是不一样的。浙江丽水一带在清明节的前三天和后四天的范围内扫墓，称为“前三后四”。还有的地方放得更宽，称“前七后八”，也就是说，在清明节的前三天到后四天上坟都是可以的。
评论留言