哪些白茶值得收藏?

精选问答
藏茶,才可以让我们更好地了解白茶特色。只喝茶,不藏茶,与白茶接触的过程相对而言欠缺了完整性。从鲜爽的新茶开始,慢慢存着,直到它成了老茶,鲜爽感被药香所替代。清甜爽滑的口感渐渐成了醇厚饱满莹润,这种喜悦,唯有藏茶者知道。

收藏白茶有两类人群,一种是真正好爱白茶的品茶人士,这些人群藏茶为的是体会茶叶后期的最佳口感;还有一类人群则是投资客,投资不用多说,都希望能赚钱。

收藏白茶要有一定的技巧,不是随便一个新手上来就能大谈阔谈藏茶的,收藏白茶要注意辨别白茶本身的品质,茶在新茶时期就必定是一款好茶,微有底子好,在经年的保存后,才能陈化出足够优秀的品质。

收藏白茶需注意:

1.优质茶园环境的白茶

好环境,才有好原料。茶园环境,直接决定了白茶内含物质的多少。茶园,就是给茶树提供能量、物质的重要介质,温度、光照、水分、土壤等,直接作用在茶叶品质上。

2.制作工艺精良的白茶

白茶,传统工艺工序较少,萎凋、干燥,看似简单的环节最能体验技术。茶青与工艺,是千里马与伯乐。真正的好工艺,可以促进茶叶品质的展现,是锦上添花的存在,其重要性,不言而喻。

3.品质好的茶

收藏必须进行白茶品质的鉴定,若是品质好的茶,一般都是值得长期收藏的,不论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉,都可以收藏。

哪些白茶值得收藏?

1.白毫银针

毫香毕现,滋味鲜爽,深受许多资深茶客钟爱。白毫银针采摘难度高,采摘期短,产量低。因此从新茶开始,白毫银针的价值就不菲。并且随着年份的慢慢增加,升值空间也最大。从投资回报率的角度上说,白毫银针的收藏价值是最高的,毕竟物以稀为贵。

2.白牡丹

花香四溢,形态优美,素有白茶花仙美名。市面上常见的牡丹以春牡丹为主。但秋白茶中,也有少量的牡丹采摘。秋牡丹叶片肥厚,内质丰富,香气的留存感十足。但采摘难度高,产量少,需要向茶农特别定制才有出产。因此,从收藏的角度上看,秋牡丹可以算是奇货可居。

3.寿眉

寿眉可分春寿眉,秋寿眉两大类,他们都有各自的特点。春寿眉更偏向清新,秋寿眉滋味更醇厚。梗叶宽大的寿眉,内质含量丰富。在压制成茶饼后,经年的岁月沉淀之后,可以转化出稀有的甜蜜枣香。这可以说是白茶收藏之中的惊喜体验。

扩展知识:收藏白茶需要注意辨别“做旧茶”,由于白茶市场大热,特别是对于滋味醇和的老白茶来说,更是备受茶友们追捧。老白茶经历了一定岁月的积累,具有的价值更高。因此不少不良茶商打起了做旧老白茶的主意。若是茶友们选择从老白茶阶段入手收藏,就一定要留个心眼,多加分辨,避免入了做旧老白茶的坑。

“做旧茶”可以从外观和香味来进行分辨。外观上:正常的老白茶,色彩会比新茶时期暗沉些,但整体色调上与新茶是统一的;做旧的白茶,经过高温等做旧手段,往往是呈现黑魆魆一片,失去了光彩。香味上:正常的老白茶,香气馥郁,香型层次上丰富多变。而做旧的白茶,被高温摧残之下,香气寡淡,更别提层次的变化了。

白茶为什么叫白茶

白茶为微发酵茶,保留了茶叶大量的白毫,使之外在表现形态“贵白”,所以白茶叫白茶。白茶的制作工艺最为天然,加工时不炒不揉,只将细嫩,叶背滴茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来,使得茶叶外观满披白毫,如银似雪,故称“白茶”。

白茶怎么洗,白茶如何洗茶

1、温碗

用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

2、投茶

根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好,或者可以参考茶水比例1:20来进行投茶,即1g干茶需要20ml的水。

3、摇香闻香

入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。

这些,皆是泡茶的艺术了。

4、润茶

洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

5、冲泡

冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

6、出汤

出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

白茶有哪些,有哪些白茶

1、白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

2、白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

3、白茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

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