所谓十三宜，是指饮茶时所宜者共十三项：
一、无事，要有饮茶的闲暇功夫；
二、佳客，饮茶的客人须是高雅博学之士，既能与主人交流感情，又能真正品玩茶理；
三、幽座，品茗时，环境需清幽典雅；
四、吟咏，饮者需以诗文助兴，往来酬唱；
五、挥翰，饮时更需挥毫泼墨，题诗作画；
六、徜徉，闲庭信步，时饮时啜，体会古之品茗者的闲情逸致；
七、睡起，饮者小睡甫起，一枕清梦，品尝香茗，则另有一番情趣；
八、宿醒，饮者如宿睡未解，神志朦胧，则少饮香茗，定能破除睡意，使神清气爽；
九、清供，品茶时，须有清淡茶果佐饮；
十、精舍，愈能彰显饮茶的清幽雅致；
十一、会心，品茗时，贵在饮者对饮茶艺术、茶的品位与茶学本身能心领神会；
十二、鉴赏，精于茶道，细细把玩，悠悠品赏茶之色、香、味；
十三、文僮，饮茶时宜有聪慧文静的茶僮随侍身边。
饮茶亦多禁忌，共有七项，即所谓七忌：
一、不如法，烹饮皆不如式得法；
二、恶具，饮茶与烹茶最忌讳茶器、茶具粗恶不堪；
三、主客不韵，饮茶亦忌主人与应邀客人举止粗俗鄙陋，缺少风流押韵；
茶不为人知的 5 种能力（说得真好！）
四、冠裳苟礼，苟，紊乱义。冠裳苟礼，即是饮茶者衣冠服饰不合乎礼法条例；
五、荤肴杂陈，饮茶品茗贵在清心安意，茶若染荤腥之味，肴若杂陈乱设，饮茶莫能辨味，兴致顿消；
六、忙冗，品茗甚忌繁忙冗赘，心绪烦乱，既无品茗之功夫，又乏消闲之雅趣；
七、壁间案头多恶趣，品茗时，为求音叉主客心绪宁适，应力戒壁间案头布置粗俗不堪，使人感到环境恶劣无趣。
正确的泡茶饮茶的七个步骤
1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。
2、置茶。也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
3、高冲。冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。
4、低泡。泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
5、分茶。茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。
6、奉茶。将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。
7、闻香品茶。品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。
关于饮茶的语录
佛能洗心，茶能涤性。苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如饮黑茶。生活禅，幸福茶，禅洱茯茶，一生幸福。
高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。
君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。
前世的五百次回眸，换来今生茶与杯的擦肩而过，一缕清香，一目倾城。
杯是茶的皿，茶是杯的命。没有杯的茶，再香也不能凝聚；没有茶的杯，任你价值连城，也只是空杯。
喝一杯茶是一种茶缘，在不同的地点品饮守候着不同的缘分。结缘，无论是结人缘，结茶缘，还是结佛缘，结法缘，都体现在一个“善”字上。
瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后，寒夜客来时。
浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出汤、浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。
侬家真个去。公定随侬否。着处是莲花。无心变杨柳。
为什么不能饮茶解酒
不能饮茶解酒的原因有：当人醉酒时，人会兴奋，而茶叶所含茶碱、咖啡因同样具有兴奋作用，这对醉酒人的心脏来说，等于火上浇油，更加重了心脏负担。
酒精进入人体内对神经系统有兴奋作用，会使人心跳加快，血管扩张。当人醉酒时，这种兴奋作用会加剧转变为一种不良刺激。而茶叶所含茶碱、咖啡因同样具有兴奋作用，这对醉酒人的心脏来说，等于火上浇油，更加重了心脏负担。酒后喝茶，茶叶中的茶碱等会迅速通过肾脏产生强烈的利尿作用，人体内的酒精会过早地进入肾脏，从而对人的健康产生危害。
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