在我国六大茶类中，就属绿茶的种植区域最广、品类最丰富、产量最大、消费人群最庞大。一年四季中尤其是夏季，更是绿茶的消费旺季。绿茶总是以它的鲜爽嫩绿令茶人们陶醉，尤其是明前绿茶，这样的茶中珍品，许多茶人是舍不得第一时间喝掉尝鲜的！

那么，没有第一时间喝掉的绿茶口感滋味会不会变差？绿茶究竟能储存多久？存放了多长时间后，绿茶还能保存最佳的品性及口感滋味呢？要回答这一连串的问题，那还得从绿茶的制作工艺说起。

绿茶，属于未发酵茶，制作工艺上保留了较多的茶叶原生物质，因而对于绿茶来说，品饮上最讲究鲜嫩，即越新鲜，滋味越好。这也是为什么明前绿茶倍受茶人期待和喜爱的原因。

一般生活常识上，食材要鲜嫩，那最好的办法就是原生态、储存期短，这也就意味着相比乌龙茶、黑茶类，绿茶的储藏期更短。而绿茶是天然食品饮料，亦是食材。既然如此，那就肯定有保质期。一般情况下，若储存方法得当，没有因外界环境温度、湿度、光线等因素变化而导致过早变质的话，一般来说绿茶一年内基本能保持较高品质。如果你采用的是冷藏法，即抽真空低温冷藏，时间则可以更久一些，达到一年半以上。

尽管如此，还是建议当季的绿茶，最好半年内就喝掉。原因很简单，对于绿茶来说，由于上述加工工艺的原因，茶叶内含的茶多酚、叶绿素、咖啡碱等成分处于较活跃状态，并随着储存环境的变化及时间的增长，会逐渐发生一些不易察觉不到的变化，这些变化比乌龙茶等其他茶类来得快。

譬如：叶绿素在经过一段时间后将逐渐分解，从而影响了茶叶外观，茶叶外观颜色可能渐渐变黄，茶叶鲜味会出现下降，乃至陈化。

如何判断绿茶是否过期呢？主要有以下几点：看它是不是发霉，或出现异味；是不是发红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降或淡化。此外看它包装上的保质期，如是散装茶，最好不要超过18个月，注重口感的话，一般不要超过一年！

最后提醒诸位，少喝新茶，因新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。应当至少存放半个月以上开始在饮用。胃寒之人不宜多饮，过量会引起肠胃不适。什么空腹饮用、失眠者、服药期，隔夜茶等等都不宜饮用。