普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。
普洱茶砖怎么喝
喝普洱茶砖选择茶针或茶刀撬，撬茶应从转的侧面插入，在一个水平线上多插入几次，在向上或向下撬开。每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的道砖茶放入瓦罐烤香后，再用沸水冲泡。冲泡普洱茶茶砖，还可以在冲泡时加入油、回盐、糖等调料，冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶答中的佼佼者。
普洱茶砖怎么弄开
可以茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小，压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状，其中块状的就被称为普洱砖茶。
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