六安瓜片的品质特点

六安瓜片需要在谷雨时节摘取最为合适，且必须要经过7天的反复烘烤。其瓜片最大的特点就是茶叶都只有单独的一片，每一片的外观非常平整。叶子边上有小卷向上重叠，跟瓜子长得很相似。

烘干的干茶叶外观颜色翠绿，冲泡出来的瓜片汤色清绿透澈，香味浓郁绵长。滋味醇正鲜厚，叶底也是非常鲜活。

六安瓜片的制作特点

六安瓜片的采摘、扳片、炒制、烘焙技术都有着它的独特之处，品质也是别具一格。虽然六安瓜片的历史不足百年，但目前的生产规模和技术方面都是相当精熟，很多名茶都无法相比。

六安瓜片的采摘季节一般都会比其他的高级茶迟约半个月以上，多在谷雨至立夏之间，工艺也很独特，一般都是采用手工生产，品质风味都有着明显的地域性特色，这也是六安瓜片的独特风格。

六安瓜片的选购方式

1、看茶汤

把茶叶放在茶水里冲泡，冲泡后闻闻香味，感觉茶香的香醇，看茶汤颜色是否碧绿清澈的，叶张匀称，品饮时辰会有一些苦。

2、看干茶

看茶叶的粗细匀整，声名茶叶的炒制不错，假如茶叶的颜色是青葱声名建造的工艺好，茶叶的香味是是清香的，品格是不错的，含有其余异味，声名品格欠好。

六安瓜片还具有化学成分非常高的保健作用

1、六安瓜片的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。

2、六安瓜片茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。

3、六安瓜片茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

4、六安瓜片茶叶中还含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。

5、六安瓜片茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。

6、六安瓜片茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%，茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

六安瓜片的饮用方法

1、瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

3、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

综上所述，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩，是一种很值得饮用的茶叶，适宜饮用对我们的身体是很好的喔！