三、投茶
把要冲泡的普洱茶投入紫砂壶中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，200cc左右的紫砂壶我们推荐投茶10克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。
四、醒茶
注入开水到投入茶叶的紫砂壶中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。
五、侯汤
请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
六、出汤
泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。
注意事项：
1、开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。
2、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。
白茶能用紫砂壶冲泡吗
通常叫做白茶的其实分两种：安吉白茶、溧阳白茶等在大的分类上其实还是属于绿茶，福建的福鼎白茶，是真正意义上的白茶。安吉白茶、溧阳白茶类似于绿茶，最好使用玻璃杯泡饮，颜色形状俱佳。福鼎白茶长期存放后口感更佳，但形状不好，更适合使用紫砂壶冲泡。
紫砂壶可以泡普洱茶吗
紫砂壶是用于煮茶泡茶的，因此紫砂壶可以泡普洱茶。紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，宜兴紫砂壶最为出名，紫砂壶泡茶能较长时间保持茶叶的色、香、味。使用紫砂壶泡茶煮茶的优点主要有以下四点。
第一个是用紫砂壶泡普洱茶，茶香浓郁持久。
第二个是用紫砂壶泡普洱茶，保温时间长。
第三个是用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。
第四个是紫砂壶透气性能好且有较强的吸附力，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。
紫砂壶的保养方法
1、泡茶的时候不要让多余的茶水留在壶身上，用养壶笔或养壶巾擦拭留在壶身上多余的茶、水，在每次泡完茶之后都用开水里里外外的烫洗干净（注：要用开水，而且里外都要干透）然后再用干净的养壶巾将壶完全擦拭一遍，把它摆在壶架上，这样就可以了。
2、日子长了就会养出由内往外、晶莹剔透、润而不腻、珠圆玉润的艺术效果。还要提醒壶友，养壶不要心急，不然就会事倍功半不得其所。养壶的每个细节都要细心，才是养壶的真正意义。
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