有机茶属于真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势，有极大的发展潜力。下面介绍一下有机茶种植的注意事项。

1、浅耕施肥

通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，有机茶浅耕时间一般在2月底至3月初进行。一般全年亩产100公斤名茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥则以茶园浅耕后开沟(沟深3-5厘米)施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。

2、茶树修剪

为早采、多采名优茶，一般茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，有机茶修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春有机茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。

3、谨防春季冻害

2007年3月的"倒春寒"，就是例证。一般防治办法是覆盖防霜、熏烟防冻、土壤保温。

4、茶机配置与维修

春茶前要做好茶机械配置、茶机维修，清洁卫生等工作，确保有机茶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。

5、产中讲究采摘

人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应"以养为主，有机茶以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬";成年茶叶"以采为主，以养为辅，采养结合"。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。

6、产后三秋技术

春有机茶是全年各季节中产量最高、品质最好的一季茶叶，提高春季优茶产量是增加茶叶生产效益的关键。