安吉白茶属于什么茶
安吉白茶属于绿茶，是国家地理标志产品。它融合了绿茶的制作工艺与白茶的品质特点，不仅形如凤羽、翠绿间黄、清香高扬、滋味鲜爽，饮毕还使人唇齿留香。
安吉白茶为什么叫“白茶”
茶类是以加工工艺的不同为划分标准的，而不是按照树种、颜色或者名字。由于茶树自带“适制性”，而绿茶的制作工艺比较能保留茶树“白化（变异）”的特征，所以安吉白茶就以“白茶”这个品种的茶树鲜叶为原料，辅以绿茶的加工工艺制成。这就是为什么安吉白茶被叫作“白茶”，却属于绿茶的原因了。
如何鉴别安吉白茶好坏
1、条索外形
安吉白茶以条索毫多肥壮为上品，以毫少芽瘦为次品。若其条索平伏舒展、叶缘重卷；芽叶连枝稍为并拢、叶尖上翘且不断碎，则品质为最优。
1、第一款的外形扁平挺直、芽叶连枝、色泽翠绿、白豪显露、芽头肥壮。
2、第二款的外形叶缘卷起、色泽翠绿泛金边、白豪显露、芽长于叶。
3、第三款的外形与第二款较为相似。
4、第四款的外形细秀、芽头瘦小、白毫不明显。
5、第五款的外形色泽翠绿鲜活、身披白毫、芽身卷曲。
2、茶汤品质
安吉白茶的茶汤一般以清澈明亮的嫩绿色和嫩黄色为上品，香气方面则以清新鲜爽为佳，以带有青草味和水闷气的为劣。
1、第一款的茶汤嫩黄明亮、香气清香高扬。
2、第二款的茶汤色泽较深、香气清新却不持久。
3、第三款的茶汤色泽浅淡、带有豆香。
4、第四款的茶汤翠绿清透、带有豆香。
5、第五款的茶汤鲜绿明亮、带有水闷气。
3、叶底形状
上品安吉白茶的叶底匀整肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮，而次品的则硬挺破碎、暗杂带有红边。
1、第一款的叶底芽头肥壮、叶肉玉白、匀整柔软、色泽明亮。
2、第二款的叶底稍带红色、叶脉翠绿、呈自然形。
3、第三款的叶底白化程度高、芽叶连枝、匀整柔软。
4、第四款的叶底茶芽瘦小、呈自然形。
5、第五款的叶底嫩绿明亮、芽叶连枝、呈兰花形。
安吉白茶的功效
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助；
2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压；
3、安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用；
4、提高学习能力与记忆力
5、改善女性经期综合症；
6、增强抗癌药物的疗效；
7、安吉白茶具有减肥、护肝的功效。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，营养价值很高，其茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。
安吉白茶是白茶吗
安吉白茶不是白茶，属于绿茶系，安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。北宋庆历（1041-1048年）年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。
安吉白茶属于白茶吗
安吉白茶属于绿茶，而不是白茶，在制作的过程中，安吉白茶采用的是烘青和炒青的杀青工艺，也正是绿茶的制作工艺，又和绿茶一样未经任何发酵，所以安吉白茶属于绿茶类。
安吉白茶属于绿茶，为什么取名为安吉白茶：
安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。这种茶树比较奇特，环境温度在23度以下，长出的芽叶偏白（如下图，你一看就知道怎么回事了），在这种情况下如果仅采摘芽，制作成芽茶，就是我们熟悉的凤形安吉白茶了，因此取名安吉白茶。
它以氨基酸含量高著称，氨基酸含量高就会比较鲜爽甘甜，有一种滑顺巴士的感觉。但是，环境温度一旦在23度以上（炎热的夏天），茶树长出的叶子就更加翠绿绿，而白色的特征就逐渐消失，此时采摘一芽一叶或者一芽二叶，再通过龙井的制作工艺进行炒青，就叫做白茶龙井，喝起来就是龙井的那股浓浓的超好闻的豆香味了。
安吉白茶功效
1、安吉白茶具有保护神经脏腑免受伤害，可以有效防止脑损伤和阿尔茨海默氏病的发生。
2、保肝护胃功能：安吉白茶含有多种氨基酸复合物，有利于肝脏合成凝血酶，还促进消化液的分泌，促进消化。
3、降血脂作用：安吉白茶富含氨基丁酸，有益于降低胆固醇，有益于降低血脂，降低血压和降低血糖。
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