天柱剑毫产于安徽省潜山县天柱山一带，属绿茶类。 天柱剑毫以其优异的品质、独特的风格、峻峭的外表已跻身于全国名茶之列，因其外形扁平如宝剑而得名。

奇峰出奇云，秀木含秀气，清晏皖公山，巉绝称人意（唐代李白《江上望皖公山》）。天柱山雄奇灵幽，巍峨秀丽，是江淮大地的第一名山，唐代道教称之为第十四洞天，自古以来为游览胜地。天柱茶也久享盛名。

天柱山位于安徽省潜山县城之西北。群峰之巅，耸拔千仞，如孤立晴霄，中天一柱，海拔１４８５公尺，天柱山因此得名。

天柱山历有潜山、皖山、皖公山、万岁山诸名。天柱峰深踞群山之中，峰顶拔尖，故称潜（尖）山。西周时天柱山一带册封过一个由皖伯作领主的皖国，故改为皖山，皖，原有美好、明媚的意思，安徽省简称为皖，亦由来于皖山、皖水。相传皖伯执政时，体察民情，施以德政，后人为纪念他，又改皖山为皖公山。旧传，汉元封五年（公元前１０６年）冬，汉武帝南巡，亲临皖山设台祭岳，百姓高呼万岁，故也有万岁山之称。后来汉宣帝又敕封天柱山为南岳，从此名声远扬。至于湖南的南岳衡山则是以后的事了。

天柱山制茶历史悠久，唐代著名茶典《膳夫经手录》就有记载：舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香醇美。天柱剑毫多产自海拔500米以上的深山之中，茶叶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶农开始采摘新茶，由于均选用一芽一叶，因而产量有限。取少许置于杯中，用开水冲泡，只见茶叶徐徐伸展，汤色碧绿，香气袭人，入口甘醇。