蛤古捞单枞，又名老哈蟆，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一！因其母树形态而取名。蜜兰香单枞，成茶有浓蜜幽兰特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一！因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。玉兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一！玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一！桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。二矛芝兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一！茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
凤凰单枞怎么冲泡
1、温杯
2、投茶
3、洗茶
4、冲泡
5、出汤
经验步骤：
- 1
温杯水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
2投茶将凤凰单丛茶投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
3洗茶洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
4冲泡将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。
5出汤凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
凤凰单枞属于什么茶
1、凤凰单枞属于乌龙茶。
2、凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。
3、至清同治、光绪年间，为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单枞有哪几种香味
凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。其香型种类繁多，主要有十大香型：
1、黄枝香：成茶条索紧实沉重，汤色金黄，香气浓郁；
2、芝兰香：成茶条索紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮；
3、桂花香：成茶条索紧直油润，呈鳝鱼色，桂花香气浓郁；
4、杏仁香：成茶条索紧直纤细，灰褐色；
5、密兰香：成茶条索粗大,油润，黑褐色，香气尚高；
6、夜来香：成茶条索紧结，较直，具有自然的夜来香花香味；
7、姜花香：成茶条索紧直、较纤细，姜花香气清香持久；
8、肉桂香：成茶条索紧结，具有中药材肉桂之香；
9、茉莉香：成茶条索紧卷，具有茉莉花香味；
10、玉兰香：茶色润泽，具有天然玉兰花香味。
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