中国六大茶类的划分
1、红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
2、绿茶
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
3、白茶
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
4、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。具有黄色的特点。
5、黑茶
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
6、乌龙茶
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
龙井属于什么茶类
龙井茶是经过采摘、晾晒、揉捻和炒制等工序制作而成的茶叶，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。
成品龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
龙井茶的加工工艺和品质特征与绿茶的加工和品质特征相符合，所以龙井茶属于绿茶。
碧螺春属于什么茶类
碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青，成品碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春的加工工艺和品质特征与绿茶的加工和品质特征相符合，所以碧螺春属于绿茶。
黄山毛峰属于什么茶类
黄山毛峰的制造分系摘采摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。成品黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的加工工艺和品质特征与绿茶的加工和品质特征相符合，所以黄山毛峰属于绿茶。
综上，三大名茶中龙井茶、碧螺春和黄山毛峰都属于绿茶，实际上这三种茶叶不但属于绿茶，还是绿茶的代表品种。
西湖龙井是什么茶类
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
龙井和碧螺春哪个耐泡
龙井与碧螺春的耐泡度同为四次，龙井与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者卷曲成螺，后者扁平匀整，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出60%左右，第二次冲泡通常约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%~3%，因此碧螺春与龙井都能冲泡4次。
碧螺春和龙井哪个好
龙井和碧螺春都属于中国的名优绿茶，龙井属于扁平类的代表，碧螺春属于卷曲类的代表。由于制作工艺、产地、树种等不同，所以口感也是不同的，没有比较的可能性。
龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
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