茉莉花茶的功效

1、减肥

在茉莉花茶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸等成分，这些成分在人体综合的作用下，能够有效的起到预防和抑制肥胖的功效。

2、预防蛀牙

经研究发现，每天经常喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口的朋友，不仅能够起到清除口臭的效果，同时还能很好地预防蛀牙。

3、治疗肠道疾病

由于茉莉花茶中含有多酚物质，所以它具有很好的治疗肠道疾病的功效，同时它还能与单细胞的细菌结合，从而凝固蛋自质并且将细菌杀死。

4、预防心血管疾病

在日常生活中经常饮用茉莉花茶可有效预防心血管疾病，同时对于胆固醇也能得到很好的下降效果。

5、抗菌消炎

茉莉花茶对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

四类女性不宜喝茉莉花茶

1、患有便秘的女性

因为茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

2、患有神经衰弱或失眠症的女性

茉莉花茶中所含的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，所以患有失眠和神经衰弱的女性是不适宜喝茉莉花茶的。否则会因为兴奋而得不到休息。

3、患有缺铁性贫血的女性

患有缺铁性贫血的女性一般体质较差，而茉莉花茶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

4、患有缺钙或骨折的女性

茉莉花茶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，所以患有缺钙或骨折的女性最好不要或者少饮用茉莉花茶。

茉莉花茶的饮用方法

1、景德镇瓷盖碗冲泡法

景德镇瓷盖碗冲泡首先要辨别茶叶，然后确定投茶量和浸泡的时间，一般情况下茶叶投茶3克就够，下面，我们以精制茶为例，用沸水烫净盖碗，加满开水后到处，将3克茉莉花茶投入碗中然后加盖，加入开水补充热量，半分钟后掀盖可闻到香味；在公道杯中倒满开水备用，分两次注入约5-10毫升的冷却开水润茶，以后各泡可延时为60秒、75秒、120秒。注意倒水、出汤手势轻柔，太高太急则汤混味浊。

2、玻璃杯冲泡法

用沸水将玻璃杯烫净预热，取茶3克投入杯中闻干香，分两次注入5-10毫升冷却后的开水润茶，快速倒出闻湿香，冲入大约30%杯高的冷却开水（低于90摄氏度）,过半分钟再次注水至60%杯高度，半分钟后即能品饮。

茉莉的食用方法

一：茉莉花玫瑰粥

【备料】玫瑰花5朵，茉莉花10克，冰糖适量，粳米100克

【做法】

1、把玫瑰花、茉莉花和粳米用清水洗干净；

2、把粳米放到已洗干净的锅里；

3、倒入适量的清水，用大火煮滚；

4、煮滚后即可以加入茉莉花、玫瑰花及冰糖；

5、改用文火煮成粥即可；

【功效】可以健脾解郁，疏肝解郁，适合有痛经的女性。

二：茉莉金桔粥

【备料】茉莉花5克，金桔5克，粳米100克

【做法】

1、把茉莉花慢慢地磨成粉末；

2、把金桔切成丁状，粳米用清水洗干净；

3、把粳米放置到锅里加入适量的清水煮成粥；

4、加入金桔饼再煮二三滚，最后加入茉莉花粉末就可以食用。

【功效】味道清香可口，对于腹胀腹痛者有改善作用。

三：茉莉花鸡肉片

【备料】生鸡胸肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2个

【做法】

1、把鸡蛋去鸡蛋黄留下鸡蛋清；

2、鸡脯肉洗干净去筋，切成薄片，放到凉水泡一下后捞起沥干水；

3、放到鸡蛋清和淀粉、盐进行腌制鸡肉片；

4、把茉莉花洗干净后备用；

5、先倒入适量的清水放到锅里，用大火烧开；

6、把锅和火分开，把鸡肉片一片片入到锅后，再置于锅里，倒入茉莉花，再倒入各种调味料即可。

【功效】特别适合贫血、容易疲劳者

茉莉花茶的小故事

传说茉莉花原来没有香味，它的香味与一个叫“真娘”的女子之死有关，她死后魂魄附于花上，此后茉莉花就带有了香味，所以从此茉莉花又称香魂茶。真娘，原名叫胡瑞珍，是唐代苏州的一名歌妓。出身京都长安一书香门第。

从小聪慧、美丽，擅长歌舞，精通琴棋书画。为了逃避安史之乱，随后与父母逃离，在路上与家人失散，后来就流落苏州，被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院。

因为真娘才貌双全，很快名动整个苏州城，但她只卖艺，不卖身，守身如玉。

突然有一天苏城有一位富家子弟叫王荫祥的来到这里，爱上青楼中的真娘，想娶她为妻，真娘因为从小已经有了婚约，只得婉言拒绝他。王荫祥觉得不甘心，于是用重金买通老鸨，想留宿于真娘住的地方。

真娘为保贞洁，最后悬梁自尽。王荫祥知道后，悲痛至极。最后将真娘于名胜虎丘上，并刻碑纪念，亲自栽花种于墓上，人称“花冢”，并发誓永世不在再娶妻。

每当有人来到真娘墓时，对这位绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。