绿茶是未经发酵制成的一种茶，在我国产量最多也是最常见的。那么你知道绿茶分别指的是什么茶吗？
绿茶分别指的是什么茶？
绿茶是以茶树的新叶或芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工序制成的茶叶。因其加工方法不同又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
由此我们可知，绿茶分别指的是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
1、炒青绿茶
炒青绿茶是用机械或手工操力烘干的，据小编了解，这类绿茶因成茶外形不同又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青绿茶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等；圆炒青有碧螺春；扁炒青则只有龙井、旗枪、大方三种。
2、烘青绿茶
这类绿茶一般是用烘笼烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有永川秀芽、马边云雾茶、南糯白毫等。
3、晒青绿茶
而晒青绿茶是用日光进行晒干的，品种包括有滇青、川青、黔青、桂青等。其中以云南大叶种制作的滇青绿茶最佳。滇青绿茶产地多分布在湖南、湖北、广东、广西、四川等地，在云南、贵州等省也有少量生产哦。
4、蒸青绿茶
蒸青绿茶最开始使用蒸汽杀青烘干的，从明代起便改为了锅炒杀青。用蒸汽杀青的绿茶香气较沉闷且带有青气、涩味，不及锅炒杀青绿茶鲜爽。所以蒸青绿茶如今一般由锅炒杀青制成，主要品种有恩施玉露。
总结：绿茶是指没有经过发酵的各类炒青茶。细分的话，就分别指炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶；而不同杀青工序的绿茶有着不同的品种分类哦。
绿茶茶叶有什么品种
1、绿茶是指没有经过发酵，跑出来的茶汤呈现出鲜绿色的一类茶，而茶叶也属于比较新鲜的一种茶。常喝绿茶有着防癌、降脂和减肥的作用。
2、而主要的属于绿茶的品种有西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、兰馨雀舌、英山云雾茶、信阳毛尖、曾侯银剑等一类茶，其中不乏茶中精品。
3、绿茶被誉为我国的“国饮”，有着很多功效。比如绿茶中的茶多酚有着抗衰老、美容护肤、醒脑提神、护齿明目、降脂减肥和抗癌等多种功效。
绿茶的品质特点有哪三绿
干茶绿、汤色绿、叶底绿。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
绿茶的制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
[精选]双井绿茶茶品质特点
双井绿茶品质特点为外形圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露，内质香气清高持久。
汤色明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿。
双井绿茶的特点：
双井绿茶产于修水县双井村，五代毛文锡所著的《茶谱》记载：洪州双井白芽，制作极精。
宋代著名诗人黄庭坚非常喜爱家乡的双井茶，常常将双井茶分赠给好友欧阳修、苏东坡、司马光等，并赋诗赞赏。
欧阳修的《归田录》中还将它推崇为全国草茶第一。后来，双井茶的品质不断得到提高。1985年在江西省名茶评比鉴定中，被评为全省八大名茶之一，并荣获名茶证书，1984年以精致的小包装参加庐山茶叶展销会，博得中外客商、游人、消费者的高度赞赏。
价值功能：
提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等。
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