在黑茶越来越流行的今天，正确认识黑茶，是关键。

首先，我们要知道黑茶不是药，不能包治百病，却也具有独特的养生价值。比如黑茶富含茶氨酸、茶多糖、茶红素等几十种宝贵物质，是一种能调节三高的茶，是一种养胃的茶，是一种不加重失眠的茶，是一种刮油减肥的茶。其次，优质黑茶产量小，比较珍稀，因此迅速成为商政高端礼品。再次，黑茶每年价格平均递增20%左右，越老越好喝，越老越值钱，也成为收藏新宠。

但是，并非所有的黑茶都具有那么高的价值！黑茶“五年入药，时间成宝”，又名“能喝的古董”，黑茶不足五年，养生效果欠佳。同时，黑茶是深度发酵茶，如同茅台酒，如果酒不好，存再多年也没有。所以，什么是高品质的老黑茶？好原料、好工艺、五年以上发酵，三者缺一不可。

这五点是可以帮助我们去了解高品质的老黑茶的。

老黑茶的“温柔”

人很容易会先入为主，很多人都会听说喝茶影响睡眠、喝茶伤胃，所以，很正常的会认为黑茶也是这样的。

实际上，老黑茶是“温柔”的。中国六大茶类，可以按发酵程度区分，可分为：不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。黑茶是属于后发酵茶，通过存放时间，会使得咖啡因含量减少，不容易刺激神经兴奋，同样也不容易刺激到胃，反而会有安神养胃的作用。

老黑茶的”独特“

刚接触到茯砖茶的朋友，可能撬开之后，发现有点点发黄的颗粒状物质，以为是发霉了，马上就把它丢进垃圾桶了。

其实不是的，这些黄色颗粒物质是黑茶特有的金花，学名是“冠突散囊菌”。金花是一种对人体有益的微生物，通过代谢转化，不仅能提高黑茶口感，更有助于补充各种维生素和微量元素。而且高品质黑茶可以长期保存，越陈越香，没有过期的说法。

老黑茶的美

有人认为黑茶很丑，砖茶像一块砖头，千两茶像一根柱子，散茶也丑兮兮的，外表显得粗糙，不太美观。可是“茶不可貌相”，殊不知老黑茶有很多美，包括“历史”之美、“金花”之美、“口感”之美、“品质功效”之美、“收藏鉴赏”之美。懂得了老黑茶的内在美，再看老黑茶，就会感觉魅力非凡。老黑茶本身没有变，却能让人因了解而喜欢。

老黑茶的高贵

因为没有太过深入的了解，看外表很容易让人感觉，黑茶是用到粗毛茶叶加工而成，很难拿得出手去送礼。其实黑茶的高贵是有历史记载的，比如，安化黑茶中的贡尖、天尖都曾经是皇宫贡品，为皇室所特供；广西的六堡茶一直是侨销黑茶等等。

老黑茶的内涵

不少人觉得黑茶看着粗枝大叶的，观感上感受不到它的“内涵”。实际上，黑茶往往被称为茶中“粗粮”，黑茶原料中含许多的茶梗，是黑茶制作必不可少的。它让黑茶紧压过后还能留有空间，有助于第二次发酵。而且茶梗的糖含量更高，后期能转化为人体所需的营养物质。

老黑茶富含茶氨酸、茶多糖、茶红素、微量元素、维生素、矿物质等几十种宝贵物质，是非常有内涵的茶。

正确认识黑茶，科学选择黑茶产品，是有益的。