最近，很多茶友来信息问我们茶叶变质的主要原因等相关的内容，下面我们将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
如果想常年有新鲜的茶喝，就要存储在适当的环境，一旦变质就前功尽弃了，而茶叶变质的主要原因有这四点，要好好注意。
1、温度
茶叶在温度越高的环境条件下品质变化越快。
实验证明，在平均每升高10℃的条件下储存的茶叶，其色泽褐变速度将增加3~5倍，如果将茶叶储存在0℃的环境下，基本上能抑制茶叶的陈化和品质的损失。
所以，茶叶切勿放在高温下储存。
2、水分
茶叶的水分含量在3%左右时，可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。
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当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，加速茶叶的变质。
3、氧气
茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。因此，将茶叶装入多层复合袋或罐中，抽出氧气成真空包装，有的再冲入氮气，使茶叶在无氧环境中停止自动氧化，如再冷藏则更佳。
4、光线
光线的照射可以加速多种化学反应，对储存茶叶极为不利。光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线对茶叶色泽的损伤最大。
因此，茶叶即使在低温及无氧条件下保存，一旦受到强光照射，仍会发生色泽劣变，且产生一种日晒气。
故茶叶的包装材料不宜用透明袋，切勿放置在光线照射处。
通过我们的介绍，相信大家对茶叶变质的主要原因有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
茶叶能冷冻吗,能够保证不变质吗
1、可以冷冻储存,利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
2、不发酵茶是最适合放在冰箱里的，尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。
3、如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右。
4、如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室。
5、其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。
茶叶变质还能怎么处理
茶叶变质可以用烘、烤、炒、焙、晒五种方法处理，而且非常方便。
烘：若茶叶多，家里没有烘焙机，可以委托茶行代替烘焙，把茶叶的水分烘干到5%以下，在此同时也把变质的异味一起挥发掉，形成另一种新生的滋味。
烤：一般家庭都有烤箱，茶叶量不多时，利用烤箱来处理也很方便，但必须先将烤箱清理干净，没有其他异味才行。
焙：家里有微波炉，也可就地取材，用来焙茶叶，但微波炉处理的茶叶没有干燥作用，只能杀菌和改变香味而已。
炒：用锅来炒也可以，一只整理干净的锅，用文火先将锅温热，再将需要处理的茶叶放进去，在炉上以微火炒，要不断的翻动，如同炒花生的方式，达到您所需的结果。
晒：利用太阳光来晒，也是一个办法，这是比较不得以的办法。时间可能需要常一些。
造成茶叶变质的原因有哪些
1、氧气：氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化，被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐，失去茶叶的芳香味。
2、光照：首先，光照会使茶叶的温度升高，这样会加速茶叶的氧化过程。其次，光照会使茶叶中的维生素C含量减少，会破坏茶叶的色泽和滋味，使茶叶具有“日臭味”。
3、水份含量高：茶叶中水分含的越多，化学反应也就越快，化学反应的发生会使茶叶中的内含物质发生了变化，因此茶叶的质量也就难以保持，甚至发霉变质。
4、大气湿度：如果南方湿度大，只用小泡袋包装的话是不够的，因为现在的小泡袋内部锡泊纸不如从前，保鲜期二到三个月就很容易受空气潮湿的影响而变味。北方气候干燥保持时间更长。
5、异味、微生物污染：茶叶很容易吸附空气中的气味，所以房间装修后若有许多怪味，常用茶梗等散落其间吸附杂味。所以如果茶叶密封不好，或直接暴露空气，就很易引起茶叶有怪味。
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