贵州雀舌
又名湄潭翠芽，湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
工艺流程：摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
工艺要求：
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1）摊青：鲜叶厚度8～15厘米，时间为4～10小时。摊青后叶色由鲜绿转暗绿，清香显露。
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2）杀青：温度180～200℃，时间8～10分。杀青叶茶香显露，茶条平伏；
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3）理条：温度80～120℃，时间2～3分，以叶条扁直，色泽润绿，达到4～5成干时为准；
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4）整形：温度80～110℃，至叶色为黄绿，茶叶扁平直，香气显露，含水率15～20%即可。
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5）脱毫：温度60～80℃，时间30～50分，至茶叶含水量9～11%，外形扁平直即可。
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6）提香：温度120～150℃之间，时间4～12分，至茶条扁平直，黄绿润，香气显露，手捏茶条成粉末，含水量≤5.5%。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。所以贵州雀舌是典型的绿茶工艺，是绿茶。
岩茶
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。
青上（萎凋）
让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。
要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。
烘干
茶厂采用薪炭加温的办法，比采用的油燃和气燃方法多了一种烟香，发现，烟是香的。
烘干技术看似简单，温度的控制是关键，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。
焙火
武夷岩茶是半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。所以岩茶的制作工艺属于乌龙茶，岩茶本身也是乌龙茶。
综上，贵州雀舌是绿茶，岩茶是乌龙茶，在这里就可以确定了。
贵州绿宝石绿茶好吗
1、贵州绿宝石茶属于上等茶叶，茶叶制作手法独到，茶汤品味好。
2、绿宝石茶为绿茶类，是贵州十大名茶之一，是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书先生研制成功的创新茶品类。
3、绿宝石的原料大胆采用一芽二三叶，避开独芽、一芽一叶制作绿茶，采用贵州牟氏制茶工艺，并结合现代先进的自动化加工技术而成，呈盘花形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，冲泡七次犹有茶香，享有“七泡好茶”的美誉。
4、“绿宝石”由贵州茶叶泰斗牟应书命名，因干茶呈盘花状，颗粒紧实，犹如宝石，同时汤色绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，恰似绿宝石光泽，滋味鲜爽浓醇回甘，故称为绿宝石。
贵州十大最好玩的景点都是什么
1、黄果树大瀑布：黄果树大瀑布位于贵州安顺镇，连环密布的瀑布群而闻名于海内外，享有“中华第一瀑”之盛誉，也是世界上最阔大壮观的瀑布之一。奔腾的白水河在这里从悬崖绝壁上直泻而下，形成九级瀑布，落差共为105.4米，漩涡无数，声如雷鸣，响达千米。
2、梵净山：梵净山位于贵州省的江口、印江、松桃、三县交界处，面积41900公顷，1978年建立省级自然保护区，1986年晋升为国家级，梵净山不仅是珍贵的生物资源库，也是我国历史上佛教名山之一，自然风光奇特，人文历史遗迹保存较多。
3、云台山：云台山位于施秉县北部，距县城区13公里。由云台山、外营台、轿顶山及大田垴等群峰组成。面积约210平方公里，主峰团仑岩海拔1066米，突起于群山之间，因山形“四面削成，独出于云霄之半”，山巅如台，加之云雾缭绕，故名云台山。
4、红枫湖：红枫湖是一个典型的喀斯特高原湖泊，湖中分布着大大小小170多个岛屿， 红枫湖的山，或雄奇，或秀美。环湖四顾，但见群山环绕，山水相连。泛舟其间，山随水转，水随山环，有高峡壁立，有偏湾向隅，有鸥鹭翔集等。
5、织金古建筑群：织金古建筑群位于贵州省织金县。织金古城，山清水秀，溪涧纵横，古迹众多，门类齐全，包括佛寺、道观、文庙、书院、会馆、祠堂、衙署、宝塔、泉井、津梁、古道、民居、店铺、作坊等方方面面，分布在一座座大理石小山上和流经城内的贯城河畔。
6、南江大峡谷：南江大峡谷，距贵阳市六十余公里，以气势宏大的喀斯特峡谷风光和类型多样、姿态万千的瀑布群落为特色，是美学价值和科学价值都很高的风景区。跨江溜索更让您心旷神怡，开心尽兴。
7、龙宫：龙宫是国家级风景名胜区，距贵州西线旅游中心城市安顺市27公里，有高等级公路直达景区。龙宫风景区以水溶洞群为主体，更集旱溶洞、瀑布、峡谷、峰丛、绝壁、湖泊、溪河、民族风情、宗教文件于一身，构成一幅怡然自得的人间仙境画图。
8、青岩古镇：青岩古镇位于贵阳市南郊，距市区约29公里。它是贵州四大古镇之一，一座建于600年前的军事古镇。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。悠悠古韵，被誉为中国最具魅力小镇之一。
9、百里杜鹃：百里杜鹃位于大方、黔西两县交界处，距省会贵阳155公里，是迄今为止中国已查明的面积最大的原生杜鹃林，总面积达125.8平方公里，百里杜鹃以此得名。最为难得的是“一树不同花”，即一棵树上开出若干不同品种的花朵，最壮观的可达7种之多。
10、贵阳花溪公园：贵阳花溪公园是巴金和萧珊举行婚礼的地方，周恩来和邓颖超也曾荡舟于花溪河，每到春日，公园内俨然成为奇花异草的圣地，是贵阳的后花园和天然大氧吧，周边休闲的朋友们有空可以来这里吸吸氧。
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