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在生活当中我们要如何来辨别龙井茶的好与坏呢,今天教大家几个简单的小妙招,平时我用肉眼是分辨不出来的,我们要从西湖四大招数来教你。
龙井茶是要数浙江杭州西湖的龙井茶最好了的,西湖是大部分龙井的产业基地,也是历史非常悠久的一个茶文化的城市。
龙井怎么分辨好坏
1、第一就是辨色
一般上好的龙井茶当然是要属西湖的龙井茶了,而西湖龙井茶极品中的极品是狮峰龙井茶,像这种好的龙井茶它的色泽是非常的墨绿茶的,绿茶跟黄色是浑然天成,给人的感觉就是好看。而一般不好的造假的狮峰龙井茶就是坏的,就像是绿茶茶叶被炒糊了,炒焦了的感觉不好看颜色。
2、第二就是闻香气
好的喜欢龙井茶的味道都是比较的清香的,当你揭开盖子的时候是会有一种兰花豆的香气。如果是假的喜欢龙井茶它的味道清香就会很淡,甚至是没有不好闻,不用说连泡三遍只要泡上一遍就能够清楚的分辨出来了,假的坏的龙井茶还带有其它的杂香的味道。
3、第三便是品茶
要想分辨出茶的好与坏,最关键的一步就是要学会品茶,好的龙井茶一入口呢就会知道,它的味道是非常的醇厚,清香甘甜的感觉,会带有一丝丝的滑滑的感觉让人回味无穷的感觉。而坏的不好的龙井茶自然是没有这样的味道喝感觉的,会比较的杂味甚至很苦涩的味道。
4、第四是观形美
一般坏的龙井茶它的形美外表是不一致的,比较的碎,茶芯儿片儿大同不一样,而往往好的龙井茶的茶芯儿是很完美的,高级的龙井茶会稍微的园润一点,而不好的自然是要消瘦一点的。有的人审美观是不一样的,但是好的就是好的,不好的就是不好的。
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龙井如何区分好坏
龙井茶鉴别茶叶的好坏方法:一是看外形,二是看汤色,三是叶底。
一级龙井茶的品质特点:扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。
二级龙井茶的品质特点:扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。
三级龙井茶的品质特点:扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。
怎么辨别龙井茶叶的好坏
1、外观:均匀程度高,大小粗细一致,长短均匀;芽头多且粗壮,锋苗锐利,叶质细嫩。
2、形状:扁形茶平扁、光滑;条形茶紧密、圆直、匀齐;圆形茶圆结。
3、色泽:色泽调和一致,光泽明亮,油润鲜活。
4、香气:用开水冲泡茶叶,稍稍掀开杯盖,移入鼻下,用力吸闻,闻后仍旧盖好。嗅香气时一般要进行三次:热嗅、温嗅、冷嗅,热嗅判别香气的浓淡、茶叶的新陈及是否有异味;温嗅判别香气的强弱、有无独特的香气;冷嗅判别香气的持久性。优质茶叶的香气浓而长,冷却后仍能嗅到余香。
5、汤色:把茶汤从茶杯中倒入白色瓷碗内,评比汤色的深浅、明暗、清浊和色泽。优质茶汤色浅而明亮。
6、滋味:茶汤入口先微苦而回味甜甘,或饮茶入口,遍喉爽快,口中留有余甘。
7、叶底:吸水膨胀、芽叶展开的茶叶为叶底,用来判别鲜叶的老嫩程度及加工是否恰当。优质茶的叶底明亮、细嫩、厚实,嫩软均匀一致。
龙井属于什么茶
龙井茶是我国著名的茶,属于绿茶一类,浙江省特产,龙井香气和滋味都很独特,也有保健的效果。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。
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