安吉白茶属于绿茶
安吉县溪龙茶谷被喻为白茶第一乡，安吉由于气候、土壤等因素出产的白茶品质位居为全国之冠。虽然被称为“白茶”，但它却属于名副其实的“绿茶”品类。因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素，色白如玉，安吉白茶被安上“白茶”的名，但在制作工艺上却是实实在在的绿茶，杀青必不可少。
安吉白茶的茶芽颜色会随着时令发生变化，清明前的嫩叶是灰白色的；到了谷雨，嫩叶会逐渐变为全绿。它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工，所以茶叶经冲泡后，叶底也呈现白玉色，形如凤羽色如霜。此外，安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，由安吉白茶这个品种茶树鲜叶加工而成的茶就叫安吉白茶，因此安吉白茶既是茶树品种名，又是商品名。
安吉白茶的功效
1、降三高
安吉白茶中的氨基丁酸则是可以降低人体三高的天然物质，它可以在人体的神经系统中进行传输，起到降低三高的作用。
2、安神
常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。
3、增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。
4、提高记忆力
安吉白茶不但能修复坏死的脑细胞，更能起到提高记忆力的作用，对脑损伤和老年痴呆症有一定帮助。
5、利尿
安吉白茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
6、美容护肤
用安吉白茶茶水洗脸敷脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、补水、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、清肝明目
安吉白茶中含有丰富的维生素A和一些对眼睛有益的物质，所以对于眼睛有很好的保护作用。
8、清热
安吉白茶性寒凉，所以有生津止渴、清热解暑的作用。
需要注意的是，孕妇、尿结石患者、哺乳期女性、感冒发烧人群、肝脏患者不宜饮用安吉白茶。
为什么安吉白茶是绿茶类
为什么安吉白茶是绿茶类，因为安吉白茶产于安吉县，清明前的嫩叶呈现灰白色的叶片，正是根据此特点取名为安吉白茶；另外安吉白茶采用摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理的绿茶制作工艺而成型，所以安吉白茶是绿茶类。
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹不同。
白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶，归类为白茶是由其加工方式决定，而安吉白茶是按照绿茶的工艺制作而成，所以属于绿茶，另外安吉白茶也是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。
安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶是绿茶吗怎么冲泡
安吉白茶是绿茶，冲泡安吉白茶时需要将白瓷盖碗和茶杯冲洗一遍，起到温杯的作用。将5克安吉白茶倒入杯中，加入100毫升的开水，并立即将茶水倒出，以免茶水出现苦涩的滋味，一般安吉白茶可以冲泡6次，6次后即可正常饮用。
绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
安吉白茶属于白茶类吗
不属于，安吉白茶是绿茶的一种，之所以叫白茶是因为制作安吉白茶采用的茶树品种“白叶一号”。白叶一号是一种很独特的茶树品种，具有阶段性的白化现象。在每年开春时节的一个月左右时间里，当日平均气温低于23℃时，安吉白茶树发出的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况，呈现出莹白的外观，这就是白叶一号的白化现象。一般情况下，清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前的芽叶为玉白色，雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间。到了夏天，芽叶全部恢复为绿色。在这一个月白化期内采摘的芽叶，做成干茶后仍然是黄绿色的，冲泡之后叶底会恢复为莹白色。这就是安吉白茶被叫做“白叶茶”的原因。
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