碧螺春的味道

碧螺春作为绿茶中的上品，具有特殊浓烈的花果香味。碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。冲泡成茶后滋味鲜醇、回甜感强，汤色嫩绿。茶汤叶底整齐，幼芽初展，芽大叶小，观赏性十足。

碧螺春的产地

碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（洞庭东和西山等地），所以也被称为“洞庭碧螺春”。当地气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境。

碧螺春的历史和由来

碧螺春茶已有1000多年历史。当地人最早称之为“洞庭茶”，或者“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

碧螺春的采摘

碧螺春的采摘应该遵循三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开采，采摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶。

碧螺春的制作

碧螺春的制作步骤主要是杀青、搓团成毫和最后的烘干保存即可。

十大绿茶种类

1、杭州西湖龙井

西湖龙井产于浙江省的杭州西湖一带，以狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖，以及灵隐等地所产的西湖龙井品质为最佳。它属于炒青绿茶，外形扁平嫩秀，呈翠绿色，冲泡后的茶汤更是黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

2、安徽黄山毛峰

黄山毛峰主要产于安徽省黄山一带，其干茶带有兰花香和板栗香。冲泡后，黄山毛峰的茶叶会在水中竖立并缓缓落下，宛若仙姿，观赏性极强。

3、安吉白茶

不要以为安吉白茶属于白茶，其实它是绿茶，产于浙江省。安吉白茶的香气清新怡人，冲泡后的茶汤也鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇。

4、河南信阳毛尖

信阳毛尖主要产于河南省的内大别山一带。其外形匀整、鲜绿光泽，干茶带有板栗的熟香。冲泡后，信阳毛尖的茶汤黄绿澄澈，滋味鲜醇爽口。

5、洞庭碧螺春

碧螺春主要产于江苏省苏州市的东、西洞庭湖一带，它的干茶色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺。冲泡后，其滋味鲜醇、回味甘甜，果香弥漫。

6、江西庐山云雾

庐山云雾产于江西省九江市的庐山一带，其条索秀丽紧实、茶芽肥厚、色泽绿润。冲泡后，庐山云雾的茶汤浅黄透亮、入口鲜醇、香气也清幽典雅。

7、安徽六安瓜片

六安瓜片主要产于安徽省的六安市大别山一带，是十大知名绿茶中唯一一种无芽无梗的茶。六安瓜片的鲜叶外形酷似瓜子，大小匀整，冲泡后，茶汤更是黄绿清透，入口甘醇甜润。

8、四川峨眉竹叶青

竹叶青产于四川省的峨眉山，因其茶叶的两头尖细宛如竹叶而得名。冲泡后，它的茶汤黄绿清亮、入口鲜爽、茶香浓郁。

9、安徽太平猴魁

太平猴魁主要产于安徽省黄山市的黄山区，以两叶包裹一芽的形态最为常见。太平猴魁的干茶呈深绿色，肥壮厚实。冲泡后，其茶汤青绿清澈，带有兰花香。

10、贵州都匀毛尖

都匀毛尖产于贵州省的团山、哨脚、大槽一带。其干茶条索卷曲匀整，呈黄绿色、茶汤绿中带黄，香气清新，滋味鲜浓回味。

综上所述，正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊、强烈的花果香味；冲泡后，汤色清澈，滋味鲜醇，回味甘甜；不可否认，优质的碧螺春茶的口感是非常好的喔！