枸杞的主要成分

1、蛋白质G/100g4.49KMg/kg1502.4

2、脂肪G/100g2.33NaMg/kg55.55

3、粗纤维G/100g1.68CaMg/kg212.22

4、总酸G/100g0.04MgMg/kg317.46

5、碳水化合物G/100g9.12FeMg/kg55.85

6、牛磺酸G/100g0.32CuMg/kg7.46

7、甜菜碱G/100g0.26MnMg/kg4.07

8、维生素B1Mg/kg0.53ZnMg/kg7.05

9、维生素B2Mg/kg1.37SeMg/kg0.05

10、维生素CMg/kg198

1
1、类胡萝卜素Mg/kg960

1
2、维生素EMg/kg5.5

1
3、枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白质22.42%。

1
4、粗枸杞子油中含亚油酸77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素E211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD92NU/ml．

枸杞一天吃几颗

枸杞是药食同源的食物，食用枸杞可以为身体补充维生素、矿物质、氨基酸、胡萝卜素、微量元素等成分，适量食用枸杞可以促进代谢、提升身体器官的功能性，对于肾脏的养护也很有好处，过量食用则会加重身体的负担，对健康不利。

枸杞一天中何时吃最佳

1、视力疲劳时喝

枸杞中含有胡萝卜素和维生素A，食用枸杞有养护眼睛的作用，因此在用眼过度时吃一些枸杞可以缓解不适。

2、白天喝

枸杞中含有维生素、黄酮类化合物、胡萝卜素等营养成分，可以有效抗击自由基对细胞的伤害，因此，白天吃枸杞可以为身体补充营养、缓解疲劳、促进代谢、养护身体。

3、晚上喝

晚上，身体进入休息的状态，在傍晚吃一些具有滋养作用的食物，对身体的益处是非常明显的，长期坚持，有一定的滋补效果。

枸杞的选购技巧

1、看泡水后颜色是否改变

黑枸杞的正常颜色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞变为棕色了，那很可能就是黑枸杞发生了质变，更为直观的方法：则是观看泡水后的黑枸杞颜色，如泡水后的黑枸杞是蓝色或紫色的，说明黑枸杞是没变质的，但若是泡水颜色是棕色或棕黄色，则说明黑枸杞已经变质了不能食用。

2、触摸外表质地是否改变

没有变质的黑枸杞其质地是稍干便硬的，摸起来不会粘手，跟红色枸杞一样是属于水分较干的药材；若是已经变质的黑枸杞由于含有水分较多，摸起来会是软软的、像葡萄干样的质地，同时很可能已经黏成一团，外表感觉潮湿。

3、闻气味是否改变

未变质的黑枸杞用鼻子闻起来，会有一股淡淡的清香，而过期的黑枸杞闻气味，则会有明显的霉变味道，若是过期较为严重的黑枸杞还可能会有一股食物的腐烂味。

4、看是否有起霉和虫蛀现象

黑枸杞一旦过了保质期，就容易有起霉和虫蛀现象，平时用肉眼即可看到过期的黑枸杞上面有霉菌和虫眼现象，而未变质的黑枸杞则依然是完好的。

切不要贪心图快，想一次吃个胖子出来，那样只能欲速则不达。下面几点要注意：药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。