绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们烘青绿茶什么工艺烘青绿茶制作工序等相关的内容，下面我们将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
烘青绿茶也是属于绿茶的一种，烘青绿茶的工艺也是特别的精致的，制作工序也是很有讲究的。要根据它的干燥程度还有方式的不同，分为多个不同的种类，这个不同的种类就会有不同的优点和特色。制作的工艺决定着茶叶的品质，下面具体来讲解一下。
烘青绿茶什么工艺烘青绿茶制作工序
1、杀青
烘青绿茶杀青工艺基本上是与眉茶、还有珠茶是相同的，仅仅在干燥的过程中采用了烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青都是非常的准确。还有揉捻，是要根据烘青茶的耐泡，还有条索的完整特点，揉捻程度来的，揉捻是最好采用分分筛的复揉。
2、干燥
烘青绿茶干燥是要分为毛火烘焙与呈火烘焙的，我们先来说一说毛火烘焙的。毛火烘焙是采用高温薄摊。快速烘干的方法。温度掌控在80-90度之间，每一笼叶子摊3-4斤，中间厚周围薄，再进行15钟的烘干时间，中途翻一次，烘干成六七成干，再摊凉半小时。
3、呈火烘焙
烘青绿茶还可用呈火烘焙，这种方法是采用了低温的烘焙，温度大概是在70度左右，每一笼的茶叶大概是在4-5斤，还要每过十分钟的样子用手去翻炒一次，翻炒的时候手势一定要轻轻的。当茶叶手揉成粉末时，既可以下烘，整个过程大概一个小时左右。
4、摊凉
烘青绿茶干燥完成之后，最后就需要打毛火，还有摊凉。烘茶前半小时，须采用间接火温，上覆盖铁锅。最后就是要把茶叶摊凉，打毛火之后，要进行二十多分钟的薄摊，使水分重新的分布出来。烘青绿茶制作出来是非常的具有香气的，有烘烤过的味道。
通过我们的介绍，相信大家对烘青绿茶什么工艺烘青绿茶制作工序有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
安吉白茶是烘青绿茶吗
安吉白茶不是烘青绿茶。安吉白茶采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法来进行加工的。所以安吉白茶用到的是炒青的加工工艺。
安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。
常见的烘青绿茶介绍
1、条形烘青，全国主要产茶区都有生产。
2、尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
3、其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
4、黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似雀舌，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
茉莉花烘青绿茶的特点是什么
茉莉花烘青绿茶的特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。
烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其它产茶省也有少量生产。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。如茉莉花、白兰花、玳玳花、珠兰花茶、金银花、槐花等。销路很广，（东北、郑州、北京、西安、山东）茶价很高，深受国内外饮茶者喜爱。
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