发酵诱饵的制作主料可选用高粱、青稞、小麦、碎玉米，其中的任意一种即可，不限数量。配料是大曲，即酿造白酒的大曲，在超市或者小店都可以买到，用量比例可以按照制曲单位的使用说明，稍多点或稍少点均可，切记不能够用小曲来代替用之。因为小曲的曲香味不如大曲，配制出来的饵料自然也是有差别的。发酵饵的配制方法如下。
如何配制和使用发酵饵钓大鱼
1.浸料。将原料淘洗后换成清水浸泡1-2天，以无硬心为准。
2.蒸熟。滤干浸泡的水分，用旺火蒸到冒大气后继续再蒸40分钟即成。
3.拌曲。将蒸熟的原料倒在台板上，在浇洒蒸锅水和散，扒开散热至既不烫手也不太凉时加曲拌匀，然后装入容器中，略微压实，盖上盖子。
4.发酵。将容器放在保温窝中。保温窝可以选用一个纸箱，在里面放些稻草或者谷壳，再加棉絮捂好，可以帮助其进行发酵。如果天热，经过三四天就可以了，如果天气凉，需要五六天时间。打开检查时，如果发现香味不大，还得继续发酵。发酵好后，要立即移到窝外存放，以免发酵过头而变酸、变苦。这种诱饵虽然制作麻烦，但曲香味浓烈，入水之后经久不散，聚鱼效果远非一般的诱饵可比。
5.保管。平时不用或是用不完的，要将容器放在阴凉处，防止遇热继续发酵。注意只需要配制1周的用量就行了，可以随用随去，用完再做，因为存放过久会变质。
发酵饵会有持久的香味，打一次窝，都不用长时间在往里面增加饵料。但应注意一次不可放入过多的诱饵，否则鱼儿便只吃诱饵而不吃钓饵了。
如何配制钓鱼白饵
小麦蛋白粉20%、白薯粉10%、雪花粉70%然后按一比一的比例加水搅拌。如果想适当的配制预期的味型，那么可以用其他的成品白饵代替白薯粉和小麦蛋白粉。这个方法就是比较简单的了，除了直接用雪花粉制作。也可以买一些成品的白饵，或米饭制作。白饵开饵的讲究比较多。白饵吸水率超强，所以在加水的时候要一次性加足。在充分静置一段时间后才能继续搅拌均匀。其实和平常开饵是一样的。注意不能太黏，否则影响雾化，以及适口性。
发酵饵料配制方法,发酵饵料的制作方法
1、适宜温度是发酵效果的保证，发酵活性最佳的适宜温为30～40℃，温度＜30℃或温度＞40℃时饵料照样可 以发酵、但其发酵效果可能较弱或曲霉已经无活性、被热死等；在重庆的室内、除特别炎热的夏季外，一般很难让容器内的温度＞30℃，故最好把发酵容器置于太 阳能斜射的室外阳台上，在气温不是太高的情况下，可以把发酵容器置于阳光下暴晒。
2、发酵过程是在厌氧环境下进行、尤其是发酵过程的中后期，因此发酵的容器必须能有效密封+避光，如果不密封、 仅会得到水和二氧化碳气体，不可能会有酒精产生，故除了必要的检查外。如果密封不是太好，除饵料发酵的效果较差外、饵料上可能会长一些白毛或白膜，一般来 说短期内这不太影响饵料的垂钓效果、但饵料难看，对长期保存有影响。
3、发酵环境必须保持一定的湿度，尽管发酵过程中会产生出一定的水量、但发酵颗粒初始状态下自身应带有一定量的水份，如果觉得原料沥得较干、可以在拌和好酒曲后喷撒些冷却后的开水，切记不能用生水。
散炮饵料配方,散炮饵的配制方法
1、松散型。
这个是使用最多的一种，不仅是竞技比赛常用，黑坑使用的更多，开制这种散炮，首先要选择颗粒粗大，沉落快，在底部缓慢化开的饵料如大鲫，鲤，青，等为基础，辅料以雪花粉，轻麸，四季，等作为入水炸裂的爆开物，加水量通常为正常开饵水比的40-50%。这种散炮适合生口快鱼，以及不太刁滑的原塘老鱼。
2、半松散型。
半松散型的散炮多半用于半水及底部散开雾化的垂钓环境，不需要饵料入水即散，半水为妙.可定水层.通常是增加部分加水量开饵水比的50-70%。或者上饵时用手少量沾水上饵即能达到需要的状态，这种中途脱落性散炮使用尺上作为协助中途脱落的状态饵非常好用，多半用于偷驴以及钓竞技池的底部滑鱼。
3、粘散型。
这种状态的散炮类似麻团多半用于底部做窝，或者水表小杂鱼较多或者鲢鱼较多的钓场（专门钓鲢鳙与之相反），还有就是竞技池，因为滑鱼是很害怕雾化带的，通过适当的开饵，上饵手法或者多加一些水降低雾化，或力用筛饵方法去除雾化饵，多加粘粉都可以实现粘散的状态，不必多说了，糗钓滑鱼非他莫属。
4、轻散型。
这种饵料是近年来用于竞技钓鲫比赛中较多使用的一种，轻散型饵料通常是入水即爆，而且沉底缓慢，多用于竞技比赛的钓浮及黑坑钓鲢鳙，使用时要根据浮鱼的快慢和中鱼率来控制抛投的频率，另外，为了控制雾化速度，有时也要通过手法调整及加水量进行控制。
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