在制作螃蟹的过程中，清蒸时一定要最大程度上保留螃蟹的足够鲜美，制作螃蟹时不仅要用适宜的做法，也要考虑清楚蒸螃蟹的具体时间问题，虽然蒸螃蟹比较容易，但是只有把蒸螃蟹的时间控制在最佳的时间段，才能够最大程度的保证螃蟹的口感。
螃蟹在蒸煮的过程中应该要根据螃蟹的主要特征去掌握一定的火候和具体时长，根据个人经验去灵活掌握。只要掌握了蒸螃蟹的最佳时长，就能够让螃蟹的肉质更加鲜嫩，口感足够令人爱不释口。如果要食用已经蒸煮过的螃蟹，因为过了很长时间，或许已经凉透，而且很可能会有一些细菌滋生，此时就要将其放入锅中加热半小时，以此来杀灭上面有害的微生物。
如何蒸螃蟹,家常蒸螃蟹
1、首先把螃蟹准备好，然后用牙刷把螃蟹刷洗干净，备用。
2、锅中加入清水，蒸屉上撒点姜片，在放点花椒，这两样是给螃蟹去腥。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，是防止黄流出，在把姜片放螃蟹肚皮上点，盖上锅盖，水开沸腾五分钟至十分钟，看螃蟹大小而定。
怎样蒸螃蟹,制作蒸螃蟹的方法
1、首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。
2、锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。
3、因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。
4、最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。
如何蒸螃蟹
蒸螃蟹步骤是：清洗螃蟹、螃蟹和食材放入蒸锅、大火烧开转小火蒸十分钟、查看颜色确定蒸熟。具体如下：
第1步、大螃蟹清洗干净。
第2步、把螃蟹摆入蒸锅，底部朝上。
第3步、放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。
第4步、关火查看蒸熟的螃蟹是否变红，变红就是熟了。
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